【材 料】 6 p) O9 }9 d3 R) k8 ^- U5 Q
奶油起司 400公克
1 N' j. t, \0 Gtvb now,tvbnow,bttvb酸奶 80公克 " [) u& |+ E# w/ Y, A* O
蛋白 3個
$ Z+ j% f" ?7 X5 n$ w; ^8 x" y公仔箱論壇細砂糖 100公克 $ c$ E- t2 J! c6 c3 h2 D
動物性鮮奶油 170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: `% t: @+ Q$ W* h
甜派皮 8吋2個 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 A0 Z- b8 d( f `5 r! [) A
【做 法】 7 v [; _( \ F( _
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。. ]+ E& P* l* h0 J. r) |. J3 t3 m
0 H2 m/ R. }3 g& H2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。5.39.217.77:8898* L& T. M: f9 j; ?7 `7 K% v6 I
# ^2 ?; V/ |: }' {3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% ^# }. ~, x) H$ r2 A9 r
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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! d5 X/ T* f7 c8 ?. I+ v5.39.217.77:88985.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
- }0 o; E* N' A( H【備 註】
6 H/ @9 l- z; W- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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