【材 料】 公仔箱論壇/ W' i* q, h8 D7 y3 U0 J
奶油起司 400公克 9 |" T. L: y6 y% V5 l) Y
酸奶 80公克
( z4 a t- k; Z3 ~. j5 R/ ` M蛋白 3個
. | @2 {+ d n0 Q0 Y" I細砂糖 100公克
/ f6 U" w2 [( `/ n% h動物性鮮奶油 170公克
2 y3 C n' ]8 j$ f5.39.217.77:8898甜派皮 8吋2個 公仔箱論壇# r8 |% a/ h$ n, s9 Y0 ]( J2 p9 B
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 f( @2 V+ Y, P- b
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。5 L9 @( g. f+ V# ?1 Y, M K' _
' O' K8 _8 M/ j+ g T' @tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。公仔箱論壇' K" L" r$ s, X3 ]8 R
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇& Z( P3 S! x- D5 C
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。公仔箱論壇7 g' q6 q$ l$ Q- n* \% [
8 ~9 T: A# E) m5 Y9 d6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 公仔箱論壇0 B" }) b* ]9 f# Z" g" p- S
【備 註】
) ]4 D" W( K- A份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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