【材 料】
9 M3 M6 J7 L7 [+ [) a" u4 ?% Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司 400公克 公仔箱論壇# i5 o, z2 |) Q/ }6 g5 B s
酸奶 80公克 + u# n7 a S! C0 q1 }
蛋白 3個
" e; T, f ?" ^" o細砂糖 100公克 公仔箱論壇' [1 C4 V4 @; p j& h
動物性鮮奶油 170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ ?% m5 d N
甜派皮 8吋2個
$ u! U5 i+ ~& }- ~【做 法】 5.39.217.77:8898/ g5 Q" ~% \2 M
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。- {! o2 }1 D" k: |& Z" }: D9 f
( H a0 d" J; j, z) \( _5.39.217.77:88985.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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& o4 i K8 v8 @. n: ^. A! Z6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 6 N ]1 h0 G. s/ ~: J" z
【備 註】
; A+ ^7 N5 B5 b4 B: g% }& R3 {tvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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