【材 料】
' Q" @% i5 {, M& L: t2 @, |7 T奶油起司 400公克
/ K/ i& A4 N* u8 L公仔箱論壇酸奶 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) E2 ^) l$ \/ C6 ^' \9 g9 p
蛋白 3個 : r. A3 Q: a7 }8 n7 o; J0 s3 @: q( }
細砂糖 100公克 5.39.217.77:8898: R; ?- B, [# Z
動物性鮮奶油 170公克
3 n( a" i7 t* Q, |; ]5.39.217.77:8898甜派皮 8吋2個
* h, C! L; c, q2 W6 S6 y7 c5.39.217.77:8898【做 法】 5.39.217.77:8898( N: o1 A; d5 m* b4 s& ?/ W: ]7 L
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。5.39.217.77:8898# ?# M5 ^5 n2 {# p
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 f9 |7 Z2 X$ u, d7 g5 z+ }
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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: f; d4 p0 s0 g) c- O! L( w6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 公仔箱論壇. z2 m9 F f( q& C. C7 s
【備 註】
8 m. U$ E4 H! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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