[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
: r* K0 o! \5 \脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' c* T9 q8 m4 m& k
奶油 80公克
! }9 h! b& ], ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
6 b* h9 q9 T: L1 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
2 Y# d2 P" m3 y0 V4 g低筋麵粉  75公克 ( P5 f# q! C# _9 _( f, I' q
杏仁粉  20公克
5 u' D/ }" O7 Y, O/ qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( O+ }; K& x$ b$ v3 d, E+ B! qtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
) l. W6 z3 `. a) z' |; g5 Z' ^5.39.217.77:8898杏仁角  20公克 5.39.217.77:88985 ]! K( v$ g# \# {6 e" P3 @
【做　法】 4 }& M( U2 z$ i0 w3 p; c* y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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- K; u& q' T8 T7 a5.39.217.77:88982.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。7 p) W+ q7 R% |/ h1 j% O
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。