[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 ) l; I) A% I& H) z/ M
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 w6 U, M0 A7 ?
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t" n! H% o& a
糖粉  115公克
$ e& c  I% u; V+ ], e& w# Y# Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 5 n+ ^* |  y4 F. A
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 d0 v  |" ?: `& b$ U/ b
杏仁粉  20公克
/ Y+ R+ W1 g3 V0 q3 btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 Z4 v9 }; N  _" k/ O融化的巧克力 50公克 4 H% L% W9 O" a. F4 _6 f
杏仁角  20公克 : K; I6 y9 I$ C( J
【做　法】
2 E+ G8 ]% _- A% G. |- O5.39.217.77:88981.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。8 U! y" p  }4 v0 `2 [* n
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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0 c; n: h$ L* Y, V  j7 e  m5.39.217.77:88983.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。