[甜品] 巧克力煙捲餅

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脆硬類麵糊： 公仔箱論壇0 ]4 ~3 B. ?1 [2 {) c1 F8 F
奶油 80公克 : {5 |7 q# d( T" s& n" k) J
糖粉  115公克
/ }; j2 ?: T" ^# ^9 f  }' Y公仔箱論壇蛋白  110公克 % {; u4 y; a' }2 V  d
低筋麵粉  75公克
* V/ h2 W$ x! n5 }! c7 Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
& p; z$ h9 _/ z9 d$ ?裝飾：
1 X1 G& x, ~5 I0 `0 Ztvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 5.39.217.77:88986 m1 f$ G5 U# Y4 T5 Y- C
杏仁角  20公克
- f+ y. B5 X( e4 w' F! C1 |2 C5.39.217.77:8898【做　法】
8 f  m" V, V5 f* M! F4 S1 Z1 D/ X1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
& d% x  h8 c- ]% `1 o1 E( D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( ?2 E. R3 s4 v# a1 A4 B9 z
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。