[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) ~: v7 k' l5 L( Q& D2 b$ C
脆硬類麵糊：
2 Z' [* c$ F. M& e5.39.217.77:8898奶油 80公克 9 w* [' ?: g* S; [: D! Z, T! \
糖粉  115公克
! {- h! f2 x% i+ p5 O+ I# h+ D蛋白  110公克
3 f: Q0 ]% |1 n$ ]0 r! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
9 y3 _5 ~6 T' l/ @, K+ T9 y; \杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: _& W4 t1 Y$ O* J% _
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# K/ D% }& `; L" I
融化的巧克力 50公克 9 @8 q% V- L- D  Z4 a5 _+ j" k# _2 N5 E- G
杏仁角  20公克
& Z- \, D- Z, S/ y" m+ D1 E  j# p& [【做　法】
5 l2 ^% J( m4 m) L+ X公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。