[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
$ p. n2 m; u! k7 N脆硬類麵糊：
6 J; h. ?) R/ l; [! J公仔箱論壇奶油 80公克
) f' M6 W2 W% M# htvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
! ]. X5 M1 \/ }' e, ]' {0 q$ k/ T  b5.39.217.77:8898蛋白  110公克
, ]  }7 D  S7 L' T) L7 u5.39.217.77:8898低筋麵粉  75公克   ?4 y' e) i" t. ^# \$ Z$ E) k
杏仁粉  20公克
' D# n6 [/ d! q; _裝飾： " n0 X2 g8 q) a' E- y
融化的巧克力 50公克
6 N1 }. K0 j' S' @杏仁角  20公克
4 B7 n& n2 L# I. [* s9 C; d: G, `公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- E/ B, b/ i, ]4 [1 Q; N3 Z) `% Q: G
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:8898) B6 v& g/ |+ Z* C; C" {
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。