[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 $ p8 N8 T4 w: y7 t! P7 i
脆硬類麵糊：
! \0 Q' M, B9 r& x0 C# }8 \3 M+ r- e5 Q奶油 80公克
  I% r) G: ]$ ?! z( U5.39.217.77:8898糖粉  115公克 5.39.217.77:8898: o5 D4 `0 t7 K
蛋白  110公克 # f3 [5 ^' S: O8 q. B; x. o! g8 Q
低筋麵粉  75公克
5 |/ @- n% F# X: I$ b5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 3 J+ B7 c8 B% G% d$ k
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 T+ N0 O5 S9 O
融化的巧克力 50公克
6 t1 j) r* @* M# X  ?! f杏仁角  20公克
+ \0 U  T: V# H! ^6 F% wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , a  v, e; q' u
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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" v9 x5 z8 a# w+ {: i4 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
+ K; ~6 y  `% e8 Y4 r  V! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V7 [( Q6 d- u* R3 e6 G# h  n
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。