[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
) j! {% \8 ]* m3 ~: a8 W5.39.217.77:8898脆硬類麵糊：
2 c3 w, r, c6 @/ c+ v9 C3 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 9 H- L: Y+ S3 \
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 i" E* r) f& P1 M+ n
蛋白  110公克 5.39.217.77:8898. D  W# f& Q" b
低筋麵粉  75公克
/ L. @  i; S, ]3 l公仔箱論壇杏仁粉  20公克
" W  w; `! S' C7 ~& p& e. R# I4 Y公仔箱論壇裝飾：
$ g( [& y3 i+ l' g( s! u公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
7 c+ e( ]6 F' A" n- Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 ' [/ b3 I  V  k8 s% y2 y3 F" c
【做　法】
# D2 r. r1 A+ z; ?; {  s- m1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇0 u% |  ~; m1 ]) h' y
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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! X% {& R9 e3 j8 h9 V公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。