[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 " m4 D2 f5 @3 Z% }+ n
熟雞肉  50公克 # g1 |& W% d2 }- e/ B8 {
紅蘿蔔  150公克
3 K# o# I; R! Z西芹  1根 8 S( c0 I* Q7 y; [9 y
磨菇  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 ]3 [$ L+ n7 ?2 x
鮮奶  150㏄
+ v9 r0 z  T3 s- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  60公克
. K. D" y6 l( e2 m公仔箱論壇酥皮  1張
3 |: _: g8 b& I5 r9 w白湯  1000㏄ 公仔箱論壇7 |9 X# Q" R4 P8 b5 _6 R
蛋黃液  少許
6 X) D% c9 N, u* B! h: ]【調味料】
* w9 m; n# U2 a麵粉  1茶匙
# E5 w# N8 v5 `+ T; i5 k. j" M$ u1 [鹽  1/2茶匙
$ F0 @9 D* s$ Y公仔箱論壇【做　法】 7 |7 P% E+ j& j! `) I; f
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N! ?$ D: a. r
2.蘑菇洗淨後切片備用。 3 R  Y* I% \( n9 r
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 5.39.217.77:8898; M# t& v# @; x: Y
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb: M1 g/ S& t6 C& v* h! U7 `
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。