[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

net432

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 B) T2 A( ?/ g+ H; p) v
熟雞肉  50公克 # F3 v$ j% q, H' P+ q
紅蘿蔔  150公克
2 _! f% k% N' N# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹  1根 公仔箱論壇1 D# Y6 K1 S, v* j7 ]; P
磨菇  4粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! U( S* X4 W$ k
鮮奶  150㏄ 5.39.217.77:8898. J: R+ x/ m# u, ^& N1 v/ t# r
奶油  60公克 : o: J( L$ K7 N9 D7 B0 i# Q
酥皮  1張
$ E, b+ |0 E7 y1 T: P白湯  1000㏄
; J* _# i( Y3 B/ E- f蛋黃液  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" ?' O1 j( t% r  x7 }9 b: O* |# q& f' D
【調味料】
! i. x7 Z7 p1 d& g% V/ J麵粉  1茶匙 + E6 M4 K% u1 G' g' r* e2 G
鹽  1/2茶匙
$ }# j1 |7 f1 k3 _8 {3 |3 d公仔箱論壇【做　法】
3 i! y% T+ ?/ m. Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
6 ?. w- z  ^7 T- z3 l9 u2.蘑菇洗淨後切片備用。
' d2 S9 j( d: _3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
8 M8 M$ o& E% t. V) X: O4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
- S' f/ I, N* s& M9 `- b5.39.217.77:88985.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。