[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 2 L' T3 R3 V* I6 n3 r; ^
熟雞肉  50公克
2 A& e1 C3 d: b6 c* |8 Z紅蘿蔔  150公克
# c0 z$ S; }5 f  ]西芹  1根 ' [) {' F* ?' h7 I( F# A, K2 W
磨菇  4粒
. L" c) J" l$ X* G$ Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  150㏄
9 w  E  `: _% D3 ~& M2 \奶油  60公克 0 Q6 |6 C4 X# N8 N) T# P
酥皮  1張
& O4 K9 [! j; v: a1 d) @- Mtvb now,tvbnow,bttvb白湯  1000㏄
# C5 \( a3 o2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  少許 5.39.217.77:8898$ b* ]9 c8 \+ c' ]: ]4 u
【調味料】 5.39.217.77:8898, u% m4 X- y) B! k6 n
麵粉  1茶匙
0 c" E9 \) H( H, n; s7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙
7 m( X( o! r. }- l5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇6 W/ ~$ ]8 N3 C* u* W
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
1 ]6 A' f" q' m' x8 ^; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇洗淨後切片備用。
; Z# c) O! w2 p2 ?公仔箱論壇3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- j' [6 H4 H8 i# q
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 $ s# |  U+ |9 \! S, s9 x
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。