[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
1 E" e% t  |1 ^3 B/ A8 q/ Btvb now,tvbnow,bttvb熟雞肉  50公克
  I& o, O' w# n1 M* S: ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ o5 G9 g) ^. X; z9 \' k' I
西芹  1根
9 q) N; J1 `0 Q2 h+ J$ S公仔箱論壇磨菇  4粒
+ q3 e7 n- u) z7 d/ e) k5.39.217.77:8898鮮奶  150㏄ 3 L/ U2 C! m- ]3 V/ J
奶油  60公克 ' _: j, T4 u+ h. B( M
酥皮  1張 ( J, V' c( m+ x! p
白湯  1000㏄
: A9 ~6 e9 K6 e* u蛋黃液  少許 1 u9 p2 J  y! S5 o
【調味料】 公仔箱論壇& e' P9 p3 ?) P
麵粉  1茶匙
1 l) Y  d: F. Z# otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙
1 p. i3 r! o0 `+ v7 y, ]/ V! H+ ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88987 f* @% S/ i2 @1 e4 T8 g/ G
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
- p+ F  Y- D& dtvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇洗淨後切片備用。 公仔箱論壇& K1 E' s/ X0 B, X8 R9 G/ q- r
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
) Z, M1 p, V4 ?7 ^/ V* {4 ~8 `3 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ d2 w+ H5 k3 ~4 F% u
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。