[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
9 s$ J4 @9 ~* p" D3 X& G5.39.217.77:8898熟雞肉  50公克 5.39.217.77:88987 {) t4 t2 I" x0 e" \" {
紅蘿蔔  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 A) z' L' I$ s; A& M
西芹  1根
; X' Y5 N" m( z/ ?' ?) C7 ~5.39.217.77:8898磨菇  4粒 . r6 e; f0 u' w2 ]
鮮奶  150㏄
0 k: \  O8 ~9 |. }% ?奶油  60公克
0 c2 \. m' r  v% F) m$ T. o5.39.217.77:8898酥皮  1張 ; j" s0 H2 f; o! p# }% z
白湯  1000㏄ 3 F: p, ~9 w8 i. U
蛋黃液  少許 公仔箱論壇) j" e( C1 ^, }' r* b! Z
【調味料】 6 C7 T" ]2 {- ^* _- d( q
麵粉  1茶匙 : w' Q  B9 [+ d5 h, T
鹽  1/2茶匙
9 ]4 K3 f% O* j% O$ j- ]- ^! T% }【做　法】
5 n6 ^9 K. h5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 5.39.217.77:8898* r9 a) j( B0 {1 P6 F
2.蘑菇洗淨後切片備用。 ' ]9 e' Y# H/ S& W
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 4 z! V7 o; ^$ ]0 }2 U5 S1 {
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
- ]; _. t4 H1 q7 Y% X1 t5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。