[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

net432

【材　料】
+ A. I" z9 T% R) r7 J. M熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 S; r3 S9 K2 z, w, |7 D
紅蘿蔔  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& D% Y; ~1 Z! b
西芹  1根
0 ]& o- D, S9 p& o5.39.217.77:8898磨菇  4粒 / g) P. T$ r. D+ I0 m
鮮奶  150㏄ . q5 I* ?# V9 D4 y. v+ m8 w
奶油  60公克
( ?1 q5 n6 F( Q- ]* E" G. Q* l; k1 {酥皮  1張
' J9 z; m0 R- O9 g8 U, w: H白湯  1000㏄
* S2 q6 j- W: m蛋黃液  少許
' [# J0 z$ E$ r: Y7 P5.39.217.77:8898【調味料】
" |2 P6 a: S/ l/ J: q' }公仔箱論壇麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 }# n! t) C3 @0 B7 m
鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇6 h# G  I4 s2 w0 [* Y" q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' r2 I5 v  q' b5 v. M
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 公仔箱論壇% q5 r( H& s( R* j7 q/ g
2.蘑菇洗淨後切片備用。
& N7 d5 w! O9 A- V( a  L) ?5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
9 a" e6 r7 F4 `; \7 f3 F5 v, t4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 5.39.217.77:8898* u8 T. X+ G: S
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。