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挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯
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香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許- `- B, L0 J6 s3 r0 y% |# Y; T
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做 法5.39.217.77:8898- H0 I9 D+ d: O5 T5 _6 I5 u% q/ R
1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。
, a% N* i9 i* F, f) B1 l5.39.217.77:88982. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。
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發表於 2007-10-20 01:46 PM
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