[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） . [2 y8 b1 I4 g" v8 g5 k  M8 ?, [
材料 元蹄 1斤半8 V" \( [" Q0 M1 N* ~; R9 _( h 冰糖 80克; l, }# w) ~: G3 ? 薑 4片 4 \: \- B% `9 x- n# rtvb now,tvbnow,bttvb 1棵 * `4 u6 @* i. |) _7 e" I公仔箱論壇乾 6粒 . v' n2 f: a$ n1 s2 P: Y清水 2碗 5 }2 B& I% R+ o  [& g老抽 1/2碗 ' G  R9 _5 f* B9 N公仔箱論壇生抽 1/3碗- Y5 V$ x7 o8 R' ] 花椒、八角 適量公仔箱論壇$ O6 ]: e: p9 \ 繩 1卷) m- y& a0 _3 ?) w0 `' t) u  \ 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2 q6 P0 N9 k$ f+ E) G* W4 \5 j2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 5 T/ [% r3 X: R0 S  l7 {3. 加入冰糖、清水，煮滾。+ g& x7 _! Y: v* ]! l 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 3 d1 N5 T2 z8 W! ^- [( \! a* V# Z 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 8 t# v- \: c- A: L$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) A4 Z  c. B

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