| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb; t T" V# d+ D# O
冰糖 80克
& a# }/ @* b. T" `. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片
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6 l3 s# Z B/ X) x7 R公仔箱論壇乾 6粒* @9 J7 F- T( s0 _) H3 X5 t3 G" M
清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 c; G& L( _1 ~$ k% g
老抽 1/2碗公仔箱論壇5 T: z6 I. l. D1 [3 _
生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 K/ o3 r& ^8 |8 e; j4 _
花椒、八角 適量
3 b* P9 a. M, x0 }: ^! t; D6 u6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷
, X' _, [7 s; ~# Z& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。3 F, Y& w/ ^8 D( g, q) B
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。; P1 e+ }0 {- V9 {+ M
3. 加入冰糖、清水，煮滾。3 y( i+ V; @, @% }) J! [0 M
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
8 W0 y1 l3 p8 j' s | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb3 K& J% f3 p7 o! B1 e1 U
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。5.39.217.77:8898! n4 _9 F# t6 k1 ~7 g$ A1 o
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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