[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		tvb now,tvbnow,bttvb# \ w# _3 {: b, \|5 y4 i

材料

元蹄 1斤半公仔箱論壇! z8 b0 [6 d5 f
冰糖 80克5.39.217.77:8898. D1 Z( ]3 s2 e7 x$ v: O {
薑 4片
 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 g5 n: z( z3 E* Y1 L& b: A+ C
乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ j. S3 z; v0 y3 O8 v" U+ G) s
清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 L1 u$ ~; G6 T; F
老抽 1/2碗" n' p& V* T7 A% g4 O9 J4 _* H( f
生抽 1/3碗
花椒、八角適量公仔箱論壇/ y d+ h; |" i2 Q+ Q( T) E
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb: k$ |/ F! F1 c0 E$ E# k4 x9 Z1 G
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 a# J9 m/ }4 d7 j

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。