| 紅燜元蹄（橫財就手） | | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 j; k& v2 \
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% c% l5 R; T2 T% t; U I
冰糖 80克5.39.217.77:8898) S# T5 K8 t7 B9 }; x. n4 `
薑 4片
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乾 6粒
* v" u* B `+ h5.39.217.77:8898清水 2碗
/ U% D% T& [2 i, |' q, n0 ~老抽 1/2碗5.39.217.77:88982 `4 a' ~. D8 x
生抽 1/3碗$ V" f1 n! H8 ~) ?# K
花椒、八角 適量
) q) d4 E6 r+ f, C0 S- I! d公仔箱論壇繩 1卷
% v) a$ p* K: }+ |# `7 X, h" I公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。5.39.217.77:88985 S$ H8 W0 u: G, P1 t& V
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
* R/ H* s% u0 ?5 O; rtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。
% i2 @6 c8 Q T) S4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
. K8 W& ?1 T7 w/ |5 Ttvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb% Q# S3 `, k5 Q! D D6 o
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇; o# }2 r9 V* v* u" X, Y% {
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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