| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
; p8 F2 ]% p1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇4 x6 L2 d' O7 O7 r3 B
冰糖 80克
0 k! M: h, r- [7 G0 l" X5.39.217.77:8898薑 4片
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乾 6粒
& r: u+ _# _* m清水 2碗
( o$ c/ L3 x/ f, b2 ]5.39.217.77:8898老抽 1/2碗
. \0 i2 k# ~8 H" P公仔箱論壇生抽 1/3碗
, ~9 \. P( U+ ?" U2 E花椒、八角 適量
( B+ I: _' L g$ d3 d8 W4 O) Mtvb now,tvbnow,bttvb繩 1卷& j1 V* ?0 P1 C3 J$ }0 B
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇; m" U6 L7 ~: d3 o9 P' n' n
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。3 ]+ g3 f f/ u: O8 f; ?+ G B
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
* Q& |" b% [0 _: \$ R; m$ |4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p7 T* m4 _, Z. P7 Y
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。6 U( y4 y1 q8 F: h4 |: t
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。5.39.217.77:88980 n- M% j! N, h: h, R* ?8 ?
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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