| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半5.39.217.77:88984 A9 c2 E2 N6 C; G' m: L
冰糖 80克9 Y; P) C7 ` v$ f* v
薑 4片
6 c/ B, E: P/ W# @3 Q; q 1棵* p* |# X+ u/ R4 a& R; G
乾 6粒! ^. i t, Y. T$ H2 I
清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb* D4 N& b* K, D
老抽 1/2碗
. O) x; i; `! y- e1 e: a公仔箱論壇生抽 1/3碗
1 R6 _' Z4 Q7 a. t" G0 r, atvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: a1 G9 P. m( S3 |( a) R2 w; O1 T
繩 1卷公仔箱論壇$ f% H u$ r+ Y# w
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。/ b/ U+ S& T& t. m! l( S
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
# G. t' X5 g5 P1 u3 }* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.77:88988 t2 u6 Z* n( I& Z5 ^ b
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
$ Z8 _% ^2 h7 y# f/ q! e7 j | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5 ?! p5 m% E5 W9 F5 P( |4 Y
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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