| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半$ G4 ~! {" ^; u/ _& E
冰糖 80克8 N: q4 M! p: |% f* R1 U1 D, D
薑 4片' o- ~+ s" E- O! O3 k9 f7 Q
1棵公仔箱論壇4 c# U' E" I8 I; `' W. _8 d+ g
乾 6粒
# q* A# O2 K, ^2 }0 [tvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗4 P& v& E* W2 ?1 q' V+ S( q& o7 ^+ o
老抽 1/2碗
# s2 J& G3 i. q3 V4 ]7 B/ T公仔箱論壇生抽 1/3碗
# f/ k) g' `- f; O$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒、八角 適量
7 O5 I4 k4 d4 ^( j% Ytvb now,tvbnow,bttvb繩 1卷
) J. @1 m1 \3 L" r5.39.217.77:8898 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
`: J$ }6 Q" b/ X) b2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。5.39.217.77:88982 l9 i+ P# C0 m9 M
3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.77:88986 L6 Y! s6 n8 W& t/ J& W
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
/ p. O6 c% U3 E8 T5.39.217.77:8898 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
& B2 f5 F, L8 }: \tvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
* a$ ?) d: C2 m! ^+ b8 ~* c8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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