| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇) U. l2 [0 m n( Q) V- K
冰糖 80克
1 K8 E6 T& R' x: x$ F, \薑 4片- C' v; e' \- u* O+ b+ k! c
1棵
- c7 ^# \- t4 E7 W8 H8 ?2 W5.39.217.77:8898乾 6粒
2 E b5 U5 A) i% j2 L清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. l3 k z! s' Q2 u4 n2 _( T
老抽 1/2碗6 L. [2 ?. n: q: a6 c9 N! R
生抽 1/3碗
2 B9 c! G" c$ x/ h. W5.39.217.77:8898花椒、八角 適量5.39.217.77:88984 z6 R) }$ r# z
繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* @/ ?& e$ {: h4 {# [) y2 k
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2 p+ g3 @& l- V# w7 _1 B ~; h# ftvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。0 ?* b% [" r6 ]6 f3 P/ M: D' k
3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.77:8898( p. o& i' Z3 Q$ x
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。* D$ B5 g/ k; @ V: X; F
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
1 ^ l8 j# C0 B! _" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。9 s6 e, ]1 R' d0 i# E, B+ _
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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