| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
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$ @( U: h- A/ o# M6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片2 F# M1 B2 {, ?# _/ K
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& s7 _9 m% P$ H1 {. | ]公仔箱論壇乾 6粒tvb now,tvbnow,bttvb; G+ M" w' l! X0 G9 | ?8 l2 M0 b
清水 2碗5.39.217.77:8898" v( c* H& M1 M3 A3 G
老抽 1/2碗
9 P1 T( e1 v3 {- W公仔箱論壇生抽 1/3碗5.39.217.77:88988 j1 x8 o4 o# C0 z% g- V' Z
花椒、八角 適量5.39.217.77:8898, C# T: u" t; W3 `/ X( @
繩 1卷公仔箱論壇- a) Z% S/ u0 \; Z4 w& [' j
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
# \0 f/ w# y5 `% q公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
, k/ F- `2 k8 y7 W* w3 k3. 加入冰糖、清水，煮滾。
, \2 e6 n/ [: p5.39.217.77:88984. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5 g+ U5 X- Q0 E0 R
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
) ~ r" U2 E O% B4 m! ^2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb" t5 x, b* _) ~' r& o6 x( X
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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