[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克
薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% i1 O) ?) W9 K( Q: ^
 1棵5 Y! u" L" K+ k0 W+ c* W2 i
乾 6粒公仔箱論壇4 @$ F( l( U: B% o, {
清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 P' I; Q5 a: l
老抽 1/2碗0 \# k- [9 `( J7 ~
生抽 1/3碗3 z8 ~1 K2 _- w
花椒、八角適量5.39.217.77:8898, _$ U% U6 b E
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇; I# k( U% }( ^* q

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5.39.217.77:8898: z8 v4 O M* Z% L* U3 E9 Z( u' D
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。