[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		- u2 _0 L/ O; t2 t0 o

材料

元蹄 1斤半5.39.217.77:8898) l+ ?, `2 M; @. \, [6 K
冰糖 80克
薑 4片5.39.217.77:88982 _1 _% r" i' [/ s+ L6 d
 1棵3 I/ H; v9 ^, r2 c) Z
乾 6粒
清水 2碗0 S! K% J: H/ J T, B2 m
老抽 1/2碗
生抽 1/3碗
花椒、八角適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# T' B% W7 r0 v! Z) \+ B0 k4 p
繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) b: P/ M+ }

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, c' e5 p0 W3 X
3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 [! @: A9 I3 B, B: A: W
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。4 F5 ?0 C% w, q3 r