[西式食譜] 黑毛豬柳配無花果醬

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材料0 C. y" v- C0 w6 t: J. w0 Z; |
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量5.39.217.77:8898% C' \% I6 Q4 y) \* [
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8 d6 O& |4 a" u3 d0 v# o6 z做法
0 ]1 C( u# H/ E! E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。. a+ Q! w. O, G, k) E+ s

: y0 `  O% t( |2 E: k2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。
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3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p; n  |8 E% B! |4 y# u
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4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
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5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) _( K/ Y8 I' ~+ m0 T

  I( L; n' ]* u# {# T- N, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。5.39.217.77:8898# }7 J! W- k9 T& U3 H! x$ i1 ]; W

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* e# I' z# h7 L$ Y( v8 D( q5.39.217.77:8898豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
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