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黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量5.39.217.77:88983 l. ]2 n5 u" K- k
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, b& f, u( n! O N9 p' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。公仔箱論壇- l' {5 ^# f& o: Z$ }. \: P
; t4 P8 R- a) S5 }% B6 c" Y" n) |2 V2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。" q2 P; F$ k0 O5 V- V% _7 L9 X
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3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。4 ~9 ~) t: r; {8 `
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4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 O& K5 ~* p' s; n* y8 E" U0 N3 f
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5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" ^( O& m; e4 A, ]' w4 B& P3 O
; B- l, d) U' V0 \9 }4 |6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
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; n7 X) C( `+ J5.39.217.77:8898豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i* [ S) I' J3 B' J1 q0 z
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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