材料
4 w1 t% g' n5 ~9 L& l$ [- A. L o5 X5.39.217.77:8898黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量- e: `7 m5 a! k+ R
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做法
R g- j" [2 z7 v1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。5.39.217.77:8898& k$ ^8 i4 b, v
, i* o7 n, `- x Q5.39.217.77:88982.將無花果水及新鮮無花果分別留用。0 l, a, N( | v
9 J" c& b* w. H* G7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- ?2 ^# b! J' }! x
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4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。5.39.217.77:88980 B" E8 V% o; F9 ?4 _) T, ~% V) L8 q: v
7 s% P( Q5 f1 f( ]9 t' d _7 {公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! `, ^3 Q& L9 g3 a3 J9 Z
! S. D* q( ` S, {+ ~tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
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貼士
) P9 ]4 `, E' J3 _4 K公仔箱論壇豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 4 L5 C# c! V9 q2 \. q0 X8 o
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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