材料
7 I2 T m! ~% j& t7 h5.39.217.77:8898鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 G. ~& y1 G- s% C' J
6 ~/ V9 p6 b2 o$ e: U) g5 Y5.39.217.77:8898無花果啫喱
( v8 ?' U) p7 F' B0 P# s0 e+ B% R3 X新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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+ q' o: ^+ V9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" n5 T% K% k' h& T% Q
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。' j4 c8 n4 M( L X# o
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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- p g, }8 w, V4 a4 H! |2 p5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
* | n. a; F& a$ f( V( f$ F. l1 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 N5 |& @+ S- E9 X- p
6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 % F9 d8 Y( ~" g4 m2 d6 l& y' i9 \" ?7 C
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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