材料公仔箱論壇- c' m h1 @' h* Z0 v
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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) x0 l5 ^* c$ L9 V" k公仔箱論壇無花果啫喱
+ o7 l, c1 E2 c0 W7 ]公仔箱論壇新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb t: ]" ~- Z3 y" f! w- Z: b# |) g
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2 Q' P; V, {0 _2 l$ y% w6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 R+ o- L7 n# I9 ?
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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: U+ d) b5 v9 h5 m) D8 m* U2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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0 ?6 W' r; o& G. [( y4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, V H; Q% `$ p z
" E6 E3 {) a& F9 @% @( u+ U1 r) i" U公仔箱論壇5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
! f5 @1 i0 ^$ e* |0 O, N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {5 i. @- }8 ?6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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