材料
2 l+ I2 _# T2 C" ~, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱
' v! I) r m; [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 @, K `7 c5 ?6 O& {# C+ L* F; j
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其他
) C# M& k4 i* n8 F2 Ptvb now,tvbnow,bttvb多士（切細片） 2片、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 H. d, V. J/ g6 r) j
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4 I. p, h. I/ J4 X2 r& v0 k! Ftvb now,tvbnow,bttvb做法, O% R5 e* ^% S4 i j
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。; \, S4 @% o4 z A8 T2 B9 F
8 r5 v4 _' f1 x" j' v8 c i2 ^2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; V' E9 x3 c' }/ j, N
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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! s4 D0 L! ]+ w5 `+ |. Z4 A4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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2 E' f( o8 p$ @; h; x0 Q6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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