材料
# E$ x, s% O, q5 \# @鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量" t6 g. O6 L" [. m6 G% J0 d7 k
2 A. H" s9 d% ^無花果啫喱5.39.217.77:8898! r- U. e7 `3 W, Y; s
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb: g* E6 f7 _! M5 A8 L6 \
" G$ \/ f e& @6 x$ ]- d8 Q# s1 O# J公仔箱論壇其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& `# U# A* J
多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! u5 h; ~* N' \+ ^ X/ ~3 F
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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; O: k( _- P- ?& F1 q公仔箱論壇2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' d% }: L) s
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。4 g, j3 ~; Z0 L% ^) n
4 {1 p/ p9 S! P% L r, {+ Q# M公仔箱論壇6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D# w/ p& k9 Z6 O: y N8 G
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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