[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 ' V; M; k1 T8 v滷水汁4杯 * L/ T$ P5 _5 J1 b8 f餐紙1張 % x2 M' t% D+ x4 V. N5 M5 X$ h桂花2湯匙5.39.217.77:8898/ a1 c# C+ N! T- r 紅茶葉38克公仔箱論壇3 y+ r+ J7 `$ `, t7 H- _ 黃砂糖75克 ! S- {4 m, Y3 t- l2 v+ a 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; [% x/ F* O' S% r$ Q* T% S 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 . i/ e% X+ \6 q/ A+ ^' o* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。4 q( U- ?6 @8 V) C' _# k1 W 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 ! {; {  ^2 Y6 }8 t; Vtvb now,tvbnow,bttvb