[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻5.39.217.77:8898) E  {: `! ]8 Z6 L( P9 X, G' A 滷水汁4杯 % _1 v5 [- `$ N8 Y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張公仔箱論壇4 W* v8 U* }5 L0 s 桂花2湯匙 6 G/ r/ Y+ Z+ o; F+ K# q, r9 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅茶葉38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; ]* ~5 X- N7 q/ ]- Z! E 黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 Y* j5 ~+ E* J 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 & }8 f* A$ x+ }$ _2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇, F/ \, K7 t3 N4 G2 L 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 & U% z& |' [8 o) b; l2 p" htvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 / O" d% F* B% A4 D公仔箱論壇