| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb/ q- u2 T8 m+ |: [% x
滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- ~ @- W! u3 F, c+ {
餐紙1張
0 w' r3 i2 h! T$ i4 q2 [ T) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 S0 d5 B0 c& Q7 n' Q0 ]
紅茶葉38克 V* K5 T. T) r K! o2 i0 r
黃砂糖75克, I, }( n" n2 Z: \
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
, o$ D: g1 g c; \/ o公仔箱論壇2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
) E2 U2 Y% {0 Z* f2 z6 w- K, K9 S" I3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb1 j! F5 t2 r, }; w5 N$ Q
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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