[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb0 s; ]$ l/ O- @4 g' l7 H& x 滷水汁4杯 , i' r+ _4 M0 U5 `公仔箱論壇餐紙1張 ; C9 m4 m" @  H公仔箱論壇桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  L5 z( y3 A5 Y+ I1 L& J! V, P( ?, u 紅茶葉38克tvb now,tvbnow,bttvb% b" }1 r9 R* F* L5 Z" i, o 黃砂糖75克 ! D* h; p, F2 h; I' Y+ d/ s0 ~5.39.217.77:8898 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: V. e1 J6 r- n' x/ j* n- D 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 / f1 K: |$ _' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。: h- z; |5 E( A% o5 T; A- p 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。公仔箱論壇1 Z% W: i8 G0 K. i' x6 l" ]