[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻公仔箱論壇* f* T9 E) _5 B& D: q 滷水汁4杯 : o, @. q, A. V. _3 {1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張 7 v7 Q0 f+ n# m! x# x桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 q- z7 S6 X9 {9 z6 o6 G7 R 紅茶葉38克5 \1 q2 `9 [7 [, X 黃砂糖75克 " @& D: u7 x0 C8 p7 d公仔箱論壇 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ u4 z$ I6 ]  s/ T  s 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇8 q/ G9 q" `% {# X 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。5.39.217.77:8898$ K1 @7 t# M- ?, j8 ^/ |; N8 J 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 E$ j* d8 V# X, J3 z% t6 e