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牛肋條 600公克
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" n( x2 E! N. g( V4 J. B紅蘿蔔 1條
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薑片 3片) X! k) b) V. T' k9 J8 y2 R8 A k
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蔥 2支
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太白粉水 適量( ]$ F$ Y& x6 I' I- O# Y& r) d3 j
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2 o- A6 {% X) J9 |. ^: {- A辣豆瓣 1大匙( {: X5 E$ t. G6 M w1 j+ C" P
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甜麵醬 1茶匙公仔箱論壇; S/ G w8 m Q9 z5 ?* ?9 Z
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9 ]3 \: [0 n( f! e: e0 c3 @1 H9 T; P蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙
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醬油 1茶匙5.39.217.77:8898. \* N' F. _6 m# h& K0 q
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糖 1茶匙5.39.217.77:88986 m; Q x$ \1 r
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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1 X7 c! E. A- b6 L/ L _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, W7 ? \4 N" B, S0 H
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。公仔箱論壇# l, ]* d* S5 I p5 V, b$ l% p: j
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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