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5 E+ z- u; j" y3 _, {, h' Ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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紅蘿蔔 1條公仔箱論壇+ l- t* `! R# n. N+ b' B
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9 R9 T2 v7 ?, S薑片 3片% w: M$ J0 z2 q; F& L9 Z7 s
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3 J& _6 [; b, t7 v D太白粉水 適量
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【調 味 料】5.39.217.77:88983 t' v! ?$ ?2 {, m+ ~* D+ }# {
( s/ X6 t0 L: ?( F9 U# }- S3 p) ztvb now,tvbnow,bttvb3 W, [" d0 ?/ I, ~
) S( b4 `7 [( S% U, }! W辣豆瓣 1大匙5.39.217.77:8898' y+ D. }% n- ^) f# P
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甜麵醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ r+ P% A" W
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蕃茄醬 1大匙
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8 o0 P: u W( z& L4 N; F& \. U
, Z& T& J/ @- ?+ ]5 z' p/ y酒 1大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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# b5 g9 F" ?5 I! |2 q3 K* n7 c; a7 `公仔箱論壇【做 法】
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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9 R7 i; y' S9 p) g! M% F3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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7 Q3 g& X- p+ r5 L* U( D6 _公仔箱論壇4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。5.39.217.77:8898. f6 C8 L: P7 o# g6 {5 K t) z
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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