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牛肋條 600公克公仔箱論壇2 x% w! |7 y, z# _$ w7 f
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薑片 3片
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甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙* y) Y# \1 Q) O& O
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酒 1大匙5.39.217.77:8898( J( J0 `$ f( J" S- J' ?! _7 ^* A
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^- l; c, r6 b3 @: Q2 F5.39.217.77:8898醬油 1茶匙公仔箱論壇2 s& ^6 v+ q2 B0 y$ w3 N8 W1 W* H
公仔箱論壇$ T1 y+ A. Y" Y/ w4 j8 E
' K: ^9 G; l- c6 e6 E! G( j糖 1茶匙& z1 x- x9 ^; j3 w8 _% M( I ?
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【做 法】
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2 m% Q. j* m! C, Q. g) atvb now,tvbnow,bttvb
: h. T* v i- ?" `tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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% L) g5 e7 K$ m$ D$ S: w* ^! S公仔箱論壇2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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