[中式食譜] 貴妃牛腩

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【材　料】
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牛肋條 600公克& r' {, U3 g; d. g' t3 \. M4 U
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紅蘿蔔 1條公仔箱論壇8 v2 Y- v4 V' I: p. x$ f8 m
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薑片 3片tvb now,tvbnow,bttvb" o2 T! I4 S% f# t

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蔥 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- r$ ~8 j+ s$ ^" J% B6 G

太白粉水 適量
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【調味料】

辣豆瓣 1大匙

甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙

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酒 1大匙
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醬油 1茶匙5.39.217.77:8898. b. m) O2 F6 W: @: {

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糖 1茶匙5.39.217.77:8898. O2 R3 a$ I" O! g8 P; C) R7 c
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【做　法】2 q( f0 N8 b" [) L8 p  |% \

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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。' O5 l* O2 L) M& a

2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。

3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。公仔箱論壇* w1 N' z* v; v* F- l% f. P( i
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

收藏分享評分

昂首千丘遠，嘯傲風間；
堪尋敵手共論劍，高處不勝寒；

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