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【材 料】
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豬絞肉 600公克% `* H1 a& u! _9 ~* { |
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洋蔥 1/4顆
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6 \, \" \- M& _. m3 @- S荸薺 100公克5.39.217.77:8898. J9 h' Y* `7 L; Y+ [( b
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大白菜 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ N. L' C) f3 W" j G8 i
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7 h( W& N) z! G4 U& L* s d寬粉絲 1把
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4 U) G& o/ y% g! W( D- o, T5.39.217.77:8898八角 1顆
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薑片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! M0 {" }8 ]; x. f
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A.鹽 1小匙
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& ^/ F% E" d* W6 E; ]: u醬油 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K+ t/ }- Q6 b: c3 H. I; ?$ W! c
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蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙: J' r: Q3 N8 r
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白胡椒粉 1/4小匙5.39.217.77:8898' |, n2 Y/ G9 P* [" r6 _ w
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糖 1小匙- Z) l; P% H7 h8 ?1 d& a
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酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. w; ~) V: I! t( G/ ?
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. }8 K* T" R8 R2 o6 M- Y* jtvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
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雞粉 適量
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& v8 X2 ~0 \3 L5 W. ^太白粉 適量
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【做 法】% a! Y+ H& w3 C% c! |2 @
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。5.39.217.77:88988 b0 W) I: K$ M9 n: l# {
/ V7 ~) k6 E, P: ]1 c& t5.39.217.77:88982.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。公仔箱論壇; k7 x5 [, X3 F7 J( W$ M/ K+ S
- Q) [5 w' L7 ] k+ n- W# c: w2 K3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。4 v% d0 w: D; Q' o0 v" ~
]+ e. |" x2 G5 ^) stvb now,tvbnow,bttvb4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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$ H$ D& h1 A# d; @# v3 i& J6 ztvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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) ^' K% z4 \0 i: w; J1 |6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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% |2 C! L( v# @% Q' h+ z公仔箱論壇8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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