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豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆
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3 b" c" n2 X2 ?& v公仔箱論壇荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆
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八角 1顆
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# N: h w% f( w9 d5 ctvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片
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5 h* r2 H T' W0 b; Y" Q% K: |5.39.217.77:8898蒜苗 1支
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# P5 T, ]$ _. ?& X- [6 c! Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
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A.鹽 1小匙
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9 s- |( z* u' |- _+ u! P醬油 2小匙
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蔥末 1大匙
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7 z* x/ r0 o. @公仔箱論壇薑末 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ K/ o8 R5 W& m( P j
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白胡椒粉 1/4小匙
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+ I v3 p6 O0 t2 T; |1 c" c糖 1小匙
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0 ^- a U6 M7 D. \9 s) Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1/2個; B6 q! _) ~) d( l
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a9 e8 ]7 {% f3 ?6 |+ e水 60cc
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/ ^3 ~3 U p+ P, l$ o) u, Y; e香油 1小匙
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糖1大匙
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3 B9 s6 Q. l Q/ \公仔箱論壇太白粉 適量
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【做 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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" S0 n# p6 c/ @8 Y/ {$ R: c2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。3 Y* C+ z" z* d. p4 {5 T
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。9 e3 z: @. D( U
( ?2 h N- ?' ?; s+ t1 |- s公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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( v- X4 m& Z' C, H, Y6 Etvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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$ [$ c N) {. Z# C z8 D1 Z' D3 r. b5.39.217.77:88986.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb. A- m& ~( J4 ?' ~1 S
; }' ]2 s) ?! b6 Q3 W& N: a& I7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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# c$ M7 B+ S: V1 b* p% [3 O" ^5.39.217.77:88988.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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