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帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙
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9 l' n' i; S0 C+ F調味料tvb now,tvbnow,bttvb& N( W$ C' i) R( K) r$ v: M
甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb b7 `& F) b2 J$ m
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. [. q+ X; M6 P' |2 a公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb& M$ V* J- N- c- G5 ^ J
1.葱白、乾葱分別切碎備用。公仔箱論壇" o; F5 c w/ B8 [& d2 R8 j! i
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2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。+ W/ p0 @: Q z9 p4 k& P
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。5.39.217.77:8898% o# P. @8 L, p* S
貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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