[中式食譜] 日式咖喱牛肋條

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牛肋條肉 500克、洋葱（切粒）/甘笋（切粒）/薯仔（切粒）各 1個、日式咖喱磚（切碎） 1盒、砂糖 1茶匙、清水 1公升公仔箱論壇+ u& w8 F) p) \; q6 x. A( E6 `
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) H- F3 A7 l2 I' q5.39.217.77:8898做法
- a& \* o# k+ Q; u1.牛肋條肉切成丁粒備用。
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2.高速煲下油，調校為慢煮高溫，燒熱鍋後先放入牛肋條肉煎至轉色，盛起備用。
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3.原鍋加入洋葱、砂糖炒至軟身，加入甘笋、薯仔炒勻，放入牛肋條肉，加清水至七分滿，加蓋後調校至高壓，設定時間至 12分鐘。
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4.待高速煲加熱完成及降壓後，加入咖喱磚碎拌勻即成。) }$ I$ o7 r& H0 O& k. n

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爆炒洋葱時，加上砂糖可加速洋葱軟化及滲出甜味。& j& W# z5 a7 a) q: L2 @1 u2 ?

fatgor

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