[中式食譜] 日式咖喱牛肋條

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材料. G/ Z: ?; S+ M5 l9 ?
牛肋條肉 500克、洋葱（切粒）/甘笋（切粒）/薯仔（切粒）各 1個、日式咖喱磚（切碎） 1盒、砂糖 1茶匙、清水 1公升
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1.牛肋條肉切成丁粒備用。
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2.高速煲下油，調校為慢煮高溫，燒熱鍋後先放入牛肋條肉煎至轉色，盛起備用。& H+ X9 u: A8 R( u4 A
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3.原鍋加入洋葱、砂糖炒至軟身，加入甘笋、薯仔炒勻，放入牛肋條肉，加清水至七分滿，加蓋後調校至高壓，設定時間至 12分鐘。
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9 }/ d; O; d) E4.待高速煲加熱完成及降壓後，加入咖喱磚碎拌勻即成。
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! @; p! L3 u) u/ q3 h7 }) _+ T0 N爆炒洋葱時，加上砂糖可加速洋葱軟化及滲出甜味。5.39.217.77:88989 W% s" i$ f) p/ R6 f% j3 j

fatgor

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