[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
# q3 D9 P# v3 Q$ V8 g( W) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯5.39.217.77:8898% z5 Q. O! Y) y$ V+ O2 u) Z

% F4 A7 K$ B2 z% o) S( {+ ]' P5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇$ o2 N, a/ c5 X6 k. v2 E$ M  K" |
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗1 q6 S. l2 e/ Y; M

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做法  i- f* @! w& l( v  s, ~
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 Q6 h4 K8 z+ p- {

  j0 f7 l. K% u6 Z* P1 g2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。5.39.217.77:8898; Q: C3 ^  t' F: x

5 Q/ z0 ?2 u. H0 V1 o- Y% f7 \5.39.217.77:88983.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。2 v" T. m' w) L( F9 b2 C

5 t4 N9 R8 S( E, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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貼士5.39.217.77:88981 G& h' i, v( k
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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