[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
, p5 N# ^2 L7 r" x2 G$ \, I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 B# b4 L  o8 M
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 y6 b( o- ^1 B( ]
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法
& f! j( x$ f* W0 m  s  L4 Y! X1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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9 T  B+ p" [7 l+ S  j2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 E( K. X& w8 d9 ~
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。4 x( [* K( ^0 H# K7 @/ J/ [

% E, j1 Y! x7 F* Z- D: ]' Y4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。5.39.217.77:8898* W# a! E9 \1 M! S  t# Q

fatgor

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