[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五公仔箱論壇+ h# k" w" Y. \, e& V
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法
$ o* ]3 [* M- x1 ~公仔箱論壇1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。4 m. l: O8 j; R$ q# M' p

5 A  i+ p5 r  p- X8 J$ D# M8 R/ a  Gtvb now,tvbnow,bttvb2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。) ~2 T8 w* P! e( ^/ @( S; D

4 ]% b3 N+ M. A" q2 b/ f5 B公仔箱論壇3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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. v$ G% k" z# o" q0 L$ i# Y% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
* r7 h5 k9 z: g7 I+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S; z- g" |% C& u9 E8 ^

( y( E8 }. S; r- p& e公仔箱論壇貼士
+ Q! c  Q- U  l  |8 K0 \2 N2 W3 Q燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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