材料五tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ q( K( o# i/ {9 l6 g
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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5 y* c. c1 c/ P7 ]" v9 d/ B/ o6 i公仔箱論壇調味料5.39.217.77:88987 p2 R3 [* _% L2 F! O$ A
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb8 q' m2 Y& j; l* G/ ?
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做法
0 X! _" T6 @& ^公仔箱論壇1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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9 k# V; j U( ^0 R7 m1 j8 T3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。公仔箱論壇5 F( \5 {* `) t3 w3 e
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 ( I8 e! Y; {1 s2 O# @/ Y
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, w5 X+ U8 }. c: z5 K5 M5 n公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ l4 N; ^! b( u& `
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。tvb now,tvbnow,bttvb% L' Z- u7 f( b! l7 B! M
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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