[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五" w2 Y5 U! o8 M) y
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
8 v  t8 o0 U3 W4 t4 W5.39.217.77:8898生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗5.39.217.77:88986 V: L7 d/ B, o0 M4 W
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- i2 V$ ~& v( i* T+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% k5 U2 j" F0 w9 b. W* T  Q  h% z
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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" P' f& I/ Q" T5.39.217.77:88983.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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, R) e. c; [" K& \6 ?5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 5.39.217.77:8898% b; m0 ]" g& q

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6 `9 B. }7 i- _. p, _# t' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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