[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】5.39.217.77:88988 D% a( W" W! H3 y! T, V! e
牛肉薄片  200公克tvb now,tvbnow,bttvb( P- R" E' g6 `2 K
芥蘭菜  2株
6 s! Z0 W. N+ _& x( p, n& V) O1 etvb now,tvbnow,bttvb薑絲  適量
8 k) z8 a- v* u# Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量& ~- N( B! d7 k; h" s
沙拉油  少許
: V- R$ }3 F* n8 [! X: k5.39.217.77:8898【醃　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 Q  E& z5 e+ k- w
A.鹽  少許公仔箱論壇" \0 ~& p9 E' ~! C$ ]) e
　胡椒  少許5.39.217.77:88984 l8 f: c6 N9 j7 v# y2 v3 ~- G/ X6 L
B.蝦膏  15公克
# z0 {* I6 Z+ N. M2 Q% t9 S　熱水  50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* J# C' L' _6 Q9 a- v, b
　糖  5公克
( B& i3 q' d& N: D0 S5.39.217.77:8898【做　法】
5 d( A( H! d  @6 X; w4 Z/ y' X1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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" a! c5 `; s! H& R) S7 `0 J4 E" _2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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& ?; I2 s2 w# w8 w1 d" N3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
1 ]" R6 A0 ^0 K# P1 V+ Y0 z/ f! I9 C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, U8 M; D+ C  R/ D2 A* K9 M
4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。

hiroisme

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