[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹公仔箱論壇1 J5 B' m# n' W/ }4 }! S0 O: Y
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
% F- P8 t8 f/ C調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 \0 _: R5 m, [: a' M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 V, x# r" A. n- k1 P
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。