[中式食譜] 胡椒蟹

胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb- C: `1 a8 Y- f; C/ P! W9 f
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。# F5 b# _# q% H/ h
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ c; |$ |* M: V5 q6 L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& n5 T7 ^0 D* W& H, l j
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。