[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
% U" x% ^7 k% g/ ~, q" q* H4 z材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
6 A7 f2 _, T$ c+ h1 w0 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 H* A( G6 K1 v5 l% |+ J
做法：5.39.217.77:8898/ [  w1 _0 N  d; b4 l; H/ Q$ T. U* o
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。