材料
2 r0 f8 U& Z6 p! K% M清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量( f. G+ e7 S2 c: A. m3 R. H
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- Q8 g( ]0 ^0 b! c2 O* A做法
# `) A; x% ~ W0 `" C公仔箱論壇1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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9 d) Q9 W% P( q8 {. y/ P公仔箱論壇3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。 P) X9 Z- R2 M
( Q4 w* I. p3 {. _8 f* [- @5.39.217.77:88984.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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