材料
' ^8 M/ i" z$ F" N$ M5.39.217.77:8898清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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做法
8 U6 X5 i) I+ D公仔箱論壇1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。5 l3 E+ _4 E9 G' \; O3 N& ?: ]6 o5 Q
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。5.39.217.77:8898+ [; y6 j9 }4 X/ m8 W( Q5 H
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。; m W& h" n' D) z) ?+ a: N
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# U; r- }& `2 c1 B: o
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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