材料5.39.217.77:88985 |: g/ H: p6 n$ Z4 z- f
清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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做法
5 V! D; R7 {+ {) J$ K8 b" Ytvb now,tvbnow,bttvb1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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, v5 Q8 g. @2 W* C% Q公仔箱論壇2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。5.39.217.77:8898! g1 L B( P* a# P
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。9 ^) o3 G! x- M. M
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。# Y7 i; c/ R/ ^
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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