[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  }1 |) c8 V9 h% _3 y$ k
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
7 H7 g$ l7 ?7 w5 G  Z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I4 S- \0 y) {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Y* \8 h( B& n$ C3 s' H/ R
做法
- l; B/ u9 q5 S' k7 o! @$ h公仔箱論壇1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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  ]2 g; l5 t, g9 ]' F1 Q; Ntvb now,tvbnow,bttvb2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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/ x' V+ y0 G* Q* }5 K( l, E7 v3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 f. G2 ?' l

3 `" \0 c+ t) v0 d$ _2 a6 T9 c4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。tvb now,tvbnow,bttvb" l. q& f3 ^; W' a( q
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。" j) v1 e: Y8 R1 A5 _! ?

fatgor

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