材料
+ T# f/ F$ v( a+ P i3 Y v1 u急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77:88986 k3 |) y) y8 X6 I( q
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( V# }1 L% ^% m5 k# ^2 P做法
5 L1 Q" I6 h6 @# j5 S9 s0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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( \( Q) n" T) Y, z* o& I; D公仔箱論壇2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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9 S: j$ G. e' u. o. J6 E4 u gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, N! L( A8 w7 K- L# P1 {7 B
8 g: l" M6 K; T1 e0 n2 }5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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發表於 2011-11-14 08:35 PM
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