[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
: r  s3 u5 S, S( |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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4 D% X. @, E  ?. o做法5.39.217.77:8898, a/ Y" |3 F$ ~3 m
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 i! T7 j6 J( N# }$ a
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。% K: d3 P4 b, E
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3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。, `6 v; ?; @6 z7 {' g0 n
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7 \4 ~" g: U  ~( k. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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