[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

nt1972

材料公仔箱論壇3 v; r9 A3 j3 f
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 p3 |9 v/ Z/ ]; B8 [

2 L8 {! q5 n: j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' s7 w& p2 a) }9 g6 R2 [
做法
- P, H5 s: G+ C/ V7 t2 |* H' otvb now,tvbnow,bttvb1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
* }% Y; A/ |* N3 u1 L% s8 ^* f8 e8 Htvb now,tvbnow,bttvb! W; z( P6 s' j* v
2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ x# b% j( @6 p

6 S+ |  W- X4 I9 {5.39.217.77:88983.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
/ G- B& I9 b  |1 ^: l- m" r5.39.217.77:8898: h$ S4 S1 _  g, l" I
4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。公仔箱論壇8 K% G! v9 E8 W8 }2 C- i

3 o3 I& U! ?8 h  l, Ptvb now,tvbnow,bttvb5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
8 A4 j+ ?* Y& `公仔箱論壇
, d0 U* }2 F# N
* Y2 N5 x9 W$ ?- _貼士tvb now,tvbnow,bttvb) D6 y9 T2 d& b# o$ m  k. i
豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
& a5 g. _1 d/ B+ L8 O: L

fatgor

thx you