原 料tvb now,tvbnow,bttvb' J2 A' q" Q# b ^
水 發 魚 翅 500 克
+ C; ?4 N7 [8 itvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 $ @8 L, _- ?4 \6 i7 W: H
水 發 玉 蘭 片 20 克
+ v3 B4 D) t" ]8 x水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb' |3 J. {0 b1 v+ u
油 菜 心 15 克 5.39.217.77:8898# w" d. R2 l0 i* \
雞 湯 1000 克 4 u3 H' t9 M- }# s" I! e
清 湯 150 克 5.39.217.77:8898" d6 `9 F% M. r1 W$ l6 _6 Q
制 法 7 P- c" ?5 [: _ W+ h7 y5 G
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
" F) ?. K! {) u- A( Y( \5.39.217.77:8898魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
+ q$ P S. i' G5 j5.39.217.77:8898砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
& K0 Y$ O. T& Q. {" \用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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