[中式食譜] 砂 鍋 魚 翅

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原 料
* r8 \; `. S) k: k, z2 D水 發 魚 翅 500 克 ) M. K& t: Q1 W( [2 l
火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# z* r0 y1 d& S! H
水 發 玉 蘭 片 20 克
& y. y7 v0 C- N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 , ?* Z5 T/ @0 @4 B
油 菜 心 15 克
! [# }6 O* o3 @4 S公仔箱論壇雞 湯 1000 克 5.39.217.77:88982 }2 _+ p" @9 e" ~& v* u
清 湯 150 克
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火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒3 t1 P# u/ H7 \3 o5 V
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒$ i& ~8 e. ~$ R8 n' X0 l
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
  z' k( y1 C& G! I( m" u用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒