越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

net432

越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

5.39.217.77:8898- e9 A$ t0 @6 N6 S  z 5 T7 ^0 ~  A; t5 H/ ]! Wtvb now,tvbnow,bttvb

0hr15min
9 z/ O/ y: n2 o3 q8 d4 人 份 量 9 }4 u; K0 i4 e* a0 {+ \# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; C6 G0 G& v+ _, l4 i. o  \$ H7 V
YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。
! m/ Z+ _3 ?+ H5 d8 ^) v+ c$ f4 O4 y/ v
材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
8 [, v% P5 D* S1 W) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯公仔箱論壇, F* k: j6 Q& n5 D. H: l
tvb now,tvbnow,bttvb8 D; F9 O" m  n: C) G
做 法

; C6 Y, f) O" u% f + X. U4 `) H. Q: @& K8 m" C

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。
6 {  e% Z( W9 M/ I5 h/ ~& n2 i) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ \  ~( r3 @9 m- G6 k5 E' D- \. R
2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。 ! i0 H! G. X( u, o

& |  {) i4 l# m2 K4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
3 X0 u- x: t5 a6 w3 c+ \, t' U4 q* r0 @6 A( ~/ u
4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。公仔箱論壇0 k; Y2 ?: r# M+ Z! F$ c( J4 V$ b
% b6 J  F& `) J4 x7 J& ~
貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。