越 南 班 戟 （ Banh Xeo ） 
; I( y H& a* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b# c0 T! o& d* G& o7 n/ n$ [公仔箱論壇 |
|
0hr15mintvb now,tvbnow,bttvb! ^5 {6 H* N+ _; D3 R! ?0 @7 E8 ?; R G
4 人 份 量 tvb now,tvbnow,bttvb; q, f( J( ^% G/ H6 s+ ~: J! \3 a
" I% n/ y' y$ g3 p) MYouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。5.39.217.77:88982 j) e+ m3 ]& @6 u$ s7 K
: s6 S8 z* U# g2 s& m$ m材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋  1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
2 g p2 A8 B; N2 V- ~tvb now,tvbnow,bttvb粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯tvb now,tvbnow,bttvb8 N- \0 V& e3 I1 z8 ^
, _. `! L) u& \: ^- P# s
做 法 
_$ A l2 `6 ]- S* ^. H6 ~# s5.39.217.77:8898 I5 p- j4 }$ G& j! L+ V7 U$ A
|
|
1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。
; @# \4 _$ w* W' Z/ A
m( [' Z# i. l( k公仔箱論壇2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& p* ~4 f% D( q2 @( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t) h0 G3 G: C8 x
3.  鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
5 L1 ?2 q; E: {5.39.217.77:8898
9 Y- z" r! x q3 n/ H% ~4 p6 Z3 B, L& \公仔箱論壇4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。
* L/ |! x) w _. M公仔箱論壇6 |' q5 j- r: J& E9 p' ~) x
貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。 |
發表於 2007-10-19 01:49 PM
| 