[西式食譜] 鴨 胸 香 蕉 花 芯 沙 律 （ Goi Vit ）

net432

鴨 胸 香 蕉 花 芯 沙 律 （ Goi Vit ）

h1 n" q% I1 f9 k6 J6 b( K- stvb now,tvbnow,bttvb + v, ?- N& P& o

0hr15min  o! l% P9 o4 P, `* `
4 人 份 量
% \3 t. M5 n; c1 m# C; M, ~) I# `tvb now,tvbnow,bttvb
8 ~7 o. V! p% G2 z- K! Stvb now,tvbnow,bttvb熱 帶 地 方 香 蕉 處 處 ， 花 芯 也 常 用 以 入 饌 。 香 蕉 花 可 在 九 龍 城 一 帶 的 泰 國 雜 貨 店 買 到 ， 味 道 清 甜 ， 刨 成 幼 絲 與 鴨 胸 一 併 做 沙 律 ， 濃 淡 和 諧 配 合 。
5 U; }' K0 I8 l. R" |8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B. |3 V+ n2 N) ~7 w' q, Y
材 料香 蕉 花 2 棵 、 鴨 胸 2 個 、 白 醋 2 湯 匙 、 白 糖 醋 4 湯 匙 、 片 / 花 生 碎 各 4 湯 匙 、 冰 水 1 公 升 、 五 香 粉 1 茶 匙 5.39.217.77:8898& c+ `% V+ e: h6 \9 D4 [" \
醃 料 ： 青 檸 汁 2 茶 匙 、 越 南 rau ram 香 葉 或 泰 國 羅 勒 碎 2 茶 匙 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 辣 魚 露 6 湯 匙
& z. ?/ K, u. `" m5.39.217.77:8898
* P2 H5 U$ U9 A6 ~: N1 ^! b" {0 U* H, e' \公仔箱論壇做 法1. 香 蕉 花 撕 去 外 面 較 老 較 硬 的 花 瓣 ， 切 去 底 部 的 硬 莖 ， 只 要 幼 嫩 花 芯 。 花 芯 刨 成 幼 絲 。 鴨 胸 以 醃 料 醃 好 ， 備 用 。
; n) \: _# i4 b; ~4 Z! W8 d! `tvb now,tvbnow,bttvb
# u$ i$ b8 t) ~2. 以 冰 水 及 白 醋 洗 擦 花 絲 ， 去 掉 花 的 草 青 味 ， 然 後 瀝 ， 加 入 白 糖 醋 醃 幾 分 鐘 ， 再 瀝 上 碟 。
" u8 y; J( `* d* j公仔箱論壇
# s! ]; n- L3 E0 }- H' N5.39.217.77:88983. 鴨 胸 加 五 香 粉 醃 好 ， 大 火 煎 香 外 面 ， 轉 中 火 煎 熟 全 件 後 切 片 ， 鋪 上 花 絲 面 ， 再 撒 上 片 及 花 生 碎 便 可 享 用 。