[西式食譜] 廣島蠔意大利飯

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材料
. f* X& z8 T% F  I/ T" J9 }5.39.217.77:8898廣島生蠔（汆水） 6隻、意大利米 50克、洋葱（切粒）/牛油各 1湯匙、蘑菇（切片） 10克、黃意大利瓜（切粒汆水）/青意大利瓜（切粒汆水）各 15克、水牛芝士絲/淡忌廉/巴馬臣芝士絲各 2湯匙、番荽/蒔蘿尖/香草各少許、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙5.39.217.77:8898+ ~* ~8 g$ b# p/ E

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調味料
/ x9 T: V4 C) d' D5 g- Y鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙) t% \" n2 a4 Q9 f( `1 R

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做法
7 u4 h0 ?6 H( P3 n# e9 Q5.39.217.77:88981.燒熱鑊下牛油、洋葱、蘑菇、意大利米，炒香後灒白酒，加半份上湯，收慢火，拌煮至乾身，放餘下上湯，煮至腍，下鮮奶煮至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb* @2 c' a& U2 Z) P$ Q* n

7 O% s0 N2 s- i/ h2.放青意大利瓜、黃意大利瓜略炒，下蠔、淡忌廉、鹽、糖、胡椒粉、香草、蒔蘿尖、番荽煮至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 S! {4 b/ Q( Y' B

; R- X2 L9 ~( h. n$ p% S; r) h3.撒上水牛芝士絲及巴馬臣芝士煮溶，上碟即成。5.39.217.77:8898. a' o( ~7 ^7 A: C: d; D
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貼士
% h' S7 K5 \0 z5 ?8 I4 f  T5.39.217.77:8898煮飯時，上湯要分數次落，飯才不會煮爛！
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