[西式食譜] 美國脆炸生蠔

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材料5.39.217.77:8898  E4 `, h0 S) _" i/ L7 C( m% i$ k) g
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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6 m( F: v3 r& H  l& k脆漿
: t6 J- ]7 N8 p) a, V/ O8 [% Xtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: y$ ]( {' j: I. N& e. y! n* x
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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5 C3 d. s( U9 C# v9 ~# gtvb now,tvbnow,bttvb做法
' b9 T4 P. Z4 _5.39.217.77:88981.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb: }$ J" \+ T) S

/ o& [& m( Q9 L2 @" L/ d2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。公仔箱論壇9 U$ {4 i, b# [) Q% ?& K1 e
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 + y- v$ h; q+ t; J3 g6 A' C
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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