材料公仔箱論壇7 q& k8 F! n& v* o4 o9 }6 `) e3 D2 ?
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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R* n" n1 W f% @( I/ O脆漿
, I# y1 Z7 y6 K7 V: u麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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7 h/ C1 y& `' f1 T' s' J% @# @5 S5.39.217.77:8898調味料
) O5 _/ S0 C7 A" G6 L m公仔箱論壇鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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" F7 K# A6 h" E$ l' }公仔箱論壇做法
5 K" g. f8 ]& [/ _- ?/ e5.39.217.77:88981.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。' N0 x% ^: q, [
, s; T9 r/ M0 R1 j( h公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 5.39.217.77:8898$ {7 a: g7 ]" I3 c$ x
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。5.39.217.77:88984 f: g Q- L* W& F' Q$ L9 K4 b
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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