材料
4 B$ N5 y3 g9 Y7 A. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁tvb now,tvbnow,bttvb4 E: E: g! G5 z+ H( J8 c
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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X! l, v( I6 U* i; o調味料
* Q& w9 J: o# A' a4 P鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
$ M: F. I; @5 c1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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# M5 X& K ]9 S) @6 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; [- _0 J( ^$ e9 h0 @' G
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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\0 _. J. W+ [0 [) C5 K9 d. g+ l" D公仔箱論壇5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。5.39.217.77:8898 [& O9 P3 |" N2 B# }/ g
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% X2 f4 \7 l M
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/ J: x& \% {5 O2 n. ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
- E% B. f' \) u7 \7 h9 ?7 M3 w5.39.217.77:8898法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!9 N: n! S; ^* p3 I" I
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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