[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料
1 `, j# d4 ?! `/ H澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙5.39.217.77:88986 I2 }! j* D8 V  B0 w5 E
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4 J  m7 B) L3 {白汁
1 P$ {# J# Q8 J公仔箱論壇牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( t# A  S, n9 L
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調味料
+ V1 n7 @* I% l8 I+ F! H2 s9 f- F5.39.217.77:8898鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。公仔箱論壇, @: e( W, H% i$ M0 O

& X' C0 W) m$ C# V; |  q. X3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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: F: T  n. D( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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( i0 N; l, u/ |1 D+ x1 L( X8 g2 q5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。2 Y) R) I8 I" T6 v8 R/ z, ^# t

; o: i, d6 Q5 t) s. s) Z1 n* |1 ?) [公仔箱論壇6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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5 ?* N  I( i2 t7 s' c貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& j! R5 W( ~& n* f* Y
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!5.39.217.77:8898" d0 _: C$ R8 c  x