[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

nt1972

材料
& x& Z; v  {( z1 f, i& o0 I9 n5.39.217.77:8898澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙7 y6 A$ j  a8 g8 q9 T, U

6 K+ j5 v8 a# m- ~8 G$ V
% l; ^. l" ]2 p8 E7 F) s3 _白汁1 z' C) k% u* o7 e$ B3 j/ p
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻! @$ i8 X- m0 Y% B- G. E
5.39.217.77:8898' ~0 J6 E: I2 `3 @& e0 R/ |
# _8 f# t: C- V( l; M# ~# N1 w. z
調味料8 \& J1 {5 p3 k  i
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898) X1 S3 E# ], g* i
公仔箱論壇8 j4 m$ [. Z9 t  G& S: l9 ~& c& k! C
tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 s% {0 A6 q) R) f( y  r

  S% s5 t3 c- o4 p9 [8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! f- @2 p1 [' p5 y公仔箱論壇1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
' u3 N! o1 ~# N, L9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, p7 X6 q2 m9 K, ^& f  A2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
2 q5 W  s) p' g  M  t) S公仔箱論壇公仔箱論壇6 o: P+ N, \$ q+ s. L! `
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
; P) |/ C$ ?6 [' Y% P; o; Q5.39.217.77:8898& ?$ v6 X5 ]) p; z* I5 x! b
4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
( |) F: [, b% X7 ?. J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ K! P6 _0 O" S9 ?* G
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
6 t/ x/ S0 x7 c; u; n# u) A公仔箱論壇5.39.217.77:88981 F5 @7 ]" B3 `7 q# p" d; Q
6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
% _; X5 x0 X  s# y" X3 ftvb now,tvbnow,bttvb
( r$ r4 l  z, `* x公仔箱論壇& }( U' z. A% [4 ~+ k7 r+ q
貼士
6 Y+ k& m. y) _  k+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!4 E0 F* ^! @2 G" n$ Y7 |% v0 ~% }