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澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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) }& s; q9 q* S+ d9 m. y, b- [: n2 b7 t- [5.39.217.77:8898白汁
$ h& p, n) K( i1 |$ e4 y1 n3 ^. D牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻公仔箱論壇 `' ? I# b3 H$ d7 ^# g
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6 q, ?) b. @0 X: N+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:8898 X3 m- o) \6 o) e. V6 x
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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0 W% d8 D) k, I9 Z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: ~8 [' i/ P
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。5.39.217.77:8898* u; A( J6 k( Q# o/ z7 x
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。( E) l5 i6 }7 e9 B! b+ w% P3 U) U! J
6 t. ]# w5 Y! j' @4 k公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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{: {4 J4 ~$ T; y4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。/ D1 b1 ~0 q0 B% S2 z
3 `4 s4 F8 y: y4 j# `* d% o7 xtvb now,tvbnow,bttvb5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 v. b5 q! T0 E; Z2 M+ Q) O
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 # K$ ?- f& N' \( |* {3 h
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貼士
' U) t6 X0 B( S; M) ~法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' m. F! T N6 s8 X, _
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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