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澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) b8 Z+ E. W6 `
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白汁5.39.217.77:8898& k3 y( J' l: M% @. w9 z
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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& \ s, V5 p7 ~5 N5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:8898, l3 H) u8 F' c U; q' B
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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1 J* J+ g" z# S& Y2 a% i. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! j: c& _2 k1 M" x8 S: F. f1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
1 v6 O: ], F+ L, J, m* O* I' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h+ ]4 N/ h, _7 G$ l- v2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 R( V! Y) w/ G- u& }6 @
% ~6 L9 X+ L9 ^1 t4 }" w+ \5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 m9 M5 x% o" u7 }2 h3 d' }
6 y. A/ x& X- ^" p; F: _% i5.39.217.77:88984.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。5.39.217.77:88983 u7 W: l. k6 [' e6 o0 N$ Y% c/ A& [
; i6 h L: m. O0 y* L8 b5 J5.39.217.77:88985.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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) s. o, q2 x3 @. V2 h& Gtvb now,tvbnow,bttvb6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 公仔箱論壇- Q/ A1 w7 h/ W& R2 I1 ^& Z* @& \
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貼士
' g! ^( p3 y6 {- N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!tvb now,tvbnow,bttvb. |1 y; M7 G' r9 D' S
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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