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澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& L4 |* H) k) N
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8 f2 q7 G' o) M2 j. E- ]( Qtvb now,tvbnow,bttvb白汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( Q3 i6 a4 l$ }& R/ Q
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻9 b3 X5 s) @( p$ X( Z
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調味料
/ `9 _( x- `# R2 S* m$ R& h" y公仔箱論壇鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( L; J6 f* A9 b# C$ y/ `4 u
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1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
) u: `4 C4 b3 C {- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k1 d) s* @' w2 v! B5 Q4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。5.39.217.77:88986 e/ _- F+ h9 B7 O1 ^
* w( h4 j1 v9 ^0 L+ f S公仔箱論壇5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。- O% t7 a5 N2 ^1 s6 e
/ ^ }- H3 e) T7 f9 a, mtvb now,tvbnow,bttvb6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 公仔箱論壇3 q! R* T$ g0 F6 Y/ R' i5 r* m @
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9 I3 C# N/ G! V4 Q0 ^法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
- M3 j1 ]6 s& e- P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-11 06:34 AM
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