材料
$ H& E6 z0 k& U p! s公仔箱論壇澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁8 p6 D0 l% M$ @8 }
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( [* e7 @# v5 J! i! t6 L5 i
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) N# V. T2 ~* q3 t0 e; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
_! ^; e3 O# H! G5.39.217.77:8898鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許- F2 z+ V8 B, L- a: h' e+ T6 {
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做法
' R L; J: \- W# D4 R+ x8 `5.39.217.77:88981.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。3 T2 O' b8 g3 E o
8 o. V* [$ m! o% ?7 l( Q# f7 P2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
0 h$ P1 O" J& W+ r" E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 v4 n5 D$ r: B: o
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。5.39.217.77:88981 Y# J0 Y3 ], U
3 z! |' b# ]8 N* ~" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。5.39.217.77:88980 A. \# c& O. p% T6 _9 q! \, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 Z/ C* P* I$ U9 D
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。公仔箱論壇2 |+ l1 c6 I5 C: |! `
+ {5 p: w5 X4 b) H0 _( W4 n6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 3 k% j6 J2 H: k8 ~ M$ P
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貼士
. s$ y- R0 s. p8 m3 n: P公仔箱論壇法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!4 S3 W* S8 U6 Z$ y" o+ d
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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