生魚野葛菜湯對 於 感 冒 發 熱 、 濕 火 骨 痛 、 關 節 腫 痛 ， 可 飲 用 生 魚 野 葛 菜 湯 ， 此 湯 兼 可 活 血 消 炎 、 利 尿 ， 清 膀 胱 濕 毒 。 公仔箱論壇/ G3 ^6 F ~$ J) m0 y2 l
5 {# F% `! e, z1 E5.39.217.77:8898材 料 ：2 O" W1 c! t' `, d1 E' B4 W0 y% W& q
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清 水 六 碗 6 s1 T b' o: v" e' h2 }
生 魚 一 條
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調 味 料 ：
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$ I$ o: I( F* d/ | ~. P 鹽 少 許
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( N5 Q7 U Z+ ~) q+ n( @ T! @$ a3 K公仔箱論壇洗 去 生 魚 魚 身 的 黏 液 ， 再 用 水 自 魚 口 灌 洗 口 腔 髒 物 。 野 葛 菜 摘 去 黃 葉 ， 但 要 保 留 根 部 ， 用 水 洗 淨 備 用 。 將 材 料 放 入 高 身 湯 煲 ， 注 入 六 碗 清 水 煲 滾 ， 再 用 中 火 煲 三 至 四 小 時 ， 放 鹽 調 味 。
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: q+ I. P% N: x( I. E" b5.39.217.77:8898＊ 注 意 ： 生 魚 不 必 剖 腹 去 腸 臟 ， 要 原 條 煲 。 0 x" d2 \8 `1 R1 q) L
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生 魚 0 F" ]8 b$ ^+ d3 ~" ~' b
以 廣 州 出 產 的 生 魚 質 素 最 好 ， 雖 然 產 自 東 南 亞 地 區 的 生 魚 體 形 較 大 ， 但 腥 味 很 重 ， 營 養 價 值 亦 較 佳 。
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野 葛 菜 7 O, z1 E9 w6 E+ y n2 G8 A* a! H
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街 市 草 藥 店 一 般 有 售 ， 一 年 四 季 都 有 出 產 ， 但 雨 水 多 的 季 節 會 影 響 質 素 較 差 。 |
發表於 2011-11-10 04:05 PM
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