材料5.39.217.77:88980 f8 a! ?; j, `4 w! `8 A
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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; w8 ^ D2 D2 N8 s! D) C5.39.217.77:8898醃料tvb now,tvbnow,bttvb' r! O& k5 P% c- g% `" y8 I3 W( A
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
8 V3 r# H2 _8 ^; i. J1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \/ j- l5 U/ `) ]8 O" H
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。8 U& N$ K- o2 S# ]
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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