材料8 `1 V( j0 U4 E. T: a" b
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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1 q2 O0 O) b0 }% z公仔箱論壇醃料公仔箱論壇# }/ E' \5 y% ]' |, Z
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
- ?. b7 i# H7 D& ]% g5.39.217.77:88981.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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: |2 w) ^3 D$ L0 F' m% {tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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3 b4 }: }3 e. ~. o5 v公仔箱論壇雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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