材料 D( _ S i( x" R$ h
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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醃料
# D) W( g; H3 T- M1 g公仔箱論壇糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙1 d8 i! c2 Y' z9 S/ e. l9 p I: u
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做法( z/ g, m6 E9 i; [2 y3 X
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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$ y7 k2 e+ M6 r1 |" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; m( d, G7 D4 v) _- u$ k
8 z; l' e# B$ Y$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J8 w8 o; u# o貼士
7 Q# s! {8 i- K% g! u+ d公仔箱論壇雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。公仔箱論壇' W1 c$ [. C# X; f
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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