[藥膳] 川式風味羊雜湯

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材料2 E- m" l: S  M1 k
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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5 Z/ e/ I4 R5 R5 X% S- C9 C( F做法
! A2 ]( k$ S- S4 P1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, x# }6 g) }* z3 r

5 u) G5 ]1 A) @  W$ P  P6 Z' I公仔箱論壇2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。公仔箱論壇; Z  k1 Z& J$ x( x4 ~  J% c3 d1 R
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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* J! L3 O1 A- W- R2 X4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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貼士
- F% ?: p5 t% [: ?+ ~因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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