材料5.39.217.77:8898" |) C( W* y; Y" F& l
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙" r: {; U6 Z, k" t& ?! Z% V
$ q: I! d: ~9 F% O5.39.217.77:8898
8 C1 [9 p, s3 _; e; p; R5.39.217.77:8898做法
+ d3 N7 ?/ U8 X5.39.217.77:88981.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
1 g% _# q0 H2 j) V$ j P j5 n/ i公仔箱論壇& B- p) N6 M/ g4 G l5 _
2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。; F( q2 d$ V' V* G z( n+ ]
0 @1 k& T; `" T; C3 r4 x0 j公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
! [5 R9 Y9 t( z9 Y8 B5.39.217.77:8898; {* L3 z/ y! p
4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
2 s) k h: B+ X) r公仔箱論壇9 g m7 O( D5 _. `0 p: l& Y
, E, p9 X# B1 t+ R3 L" C% s/ F
貼士
! z; W- n: O7 g8 |# g3 X0 Q& r因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 \2 S. ~! g) `
|
發表於 2011-11-10 06:19 AM
| 