材料/ O( D. t' B2 g( T& s+ j
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙% [, v" u6 p& {) a4 ]
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7 J( x# \) c4 k2 O0 u$ b3 N4 h做法公仔箱論壇$ y% }5 l8 @& `% v) C
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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" J' m! w7 ~' H) m! h. {2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A" F3 z' o1 _, Y+ [9 y' O
! w. M+ @9 |: C7 j7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 5.39.217.77:88985 y3 y; J1 R/ d
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因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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