[藥膳] 川式風味羊雜湯

nt1972

材料5.39.217.77:8898: T& {  v. f2 n+ E6 D+ |6 W
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
/ X7 Q% ~( g) \& P5.39.217.77:8898
8 @  m5 [3 Q7 e$ b2 i公仔箱論壇
3 u% D! r  R3 O做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 |) o- }5 S' w2 S/ P; P
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。公仔箱論壇* m) h$ `( J+ P, o
; l& y2 \- _0 Z, r5 N- v5 v: H1 C8 F
2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
2 i: @& E1 h+ h- r3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ [. m; f6 o, ]0 |+ f
3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。# d- i( L. n% [+ }7 G
公仔箱論壇. m! ]8 r, s8 L; c
4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 0 j; G: s6 W+ C

+ \; o0 P4 \. I3 q- i$ p7 `5 @& F) @
; p5 a0 u! r; O, M  B7 R0 a8 q貼士7 S1 C+ ]  a2 r# ^# f7 a5 l' C
因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
) V1 ^3 z; E9 N4 e4 N* Q9 w- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。