材料) \! x- S4 j$ {( m' E0 _
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a8 s1 I+ Z, V+ D/ V V
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* M* {' b2 h6 a5 ]9 r% j9 \tvb now,tvbnow,bttvb朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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7 p L4 X# }5 h. p- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 `* N A* P# A' E0 c' i+ k% l
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。5.39.217.77:88981 m! s) b; W( J( I
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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: J* ^3 i- D; W5 J: w( s( M2 Y5.39.217.77:88983.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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& E0 `& W7 T7 }9 c1 R4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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8 [* B; @+ g+ u% S5 k) ~( ]5.39.217.77:88986.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。5.39.217.77:8898* l, O3 y2 d) {7 W( z; }* l+ T
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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