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高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量公仔箱論壇, q+ B7 a( `9 f; G
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+ e2 l9 q5 g1 s N做法tvb now,tvbnow,bttvb3 { G2 d) W, e6 F! r+ `% |+ Z! _
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。: N' o" t/ d" U) J* [* \
: D, l* o9 F7 K: f& p" H! Z/ n2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。公仔箱論壇2 v8 R& p. U& {* I0 Y
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。* Y% N+ i4 e# V, e$ X+ `
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。& ?! v/ L( C0 I( c0 C# u, r
3 E: n" l2 @# k! m, `5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。+ V E; N: k" l8 {* e
1 K+ N7 M, h- a2 O! c, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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' h1 x( ^. f; r4 i# G# z, y7 l要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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