[中式食譜] 蟹粥

zactlion1899

材料
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膏蟹                2 隻   Y; x# I5 `, D2 g! K
米                50 克
6 n' M, B0 o! B' @1 \2 F8 a公仔箱論壇粟米                1 條
* l' K2 ^( `  [- j; S3 Dtvb now,tvbnow,bttvb清水                1000 毫升
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+ q! O# [1 Q* Q公仔箱論壇調味料:  
2 l- d# z4 R2 |  {8 }  Q* ~# |tvb now,tvbnow,bttvb" B6 x* Y- n$ |" H! l! H
鹽                 適量
0 G: N8 `! x  O- Q$ q, Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉                 少許
6 `2 P0 s" {9 X4 `4 C5.39.217.77:8898醋                1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: n( D0 f; h$ E; V- @1 s: o

9 F% `0 G  r# N* F) M. I5.39.217.77:8898製法:  
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* q& Y2 J: T8 r% U3 j+ L, Z公仔箱論壇1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。
4 p! {* ~8 y7 |: z) dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。
( X1 L& p) u" r: e+ y3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。 公仔箱論壇& J$ ^" Z" ?+ u; g. b: e
4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。 公仔箱論壇) O8 h; T8 `2 @( L9 j( f
5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。
" A( k+ q/ |5 p6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。
' h: W- z0 ^" D" g7.加入調味料煮滾即成 。