坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併; y- c9 }& l4 r$ ^: ?. h$ e: l
6 g/ H g* D! d, [+ u U: ^+ C公仔箱論壇◆新翠華
- `" q+ B. h- e30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
/ u8 x2 A. ?1 o! ?美味度：4.5★（以五粒星為滿分）( X: @$ }9 O: s7 k
新翠華小廚: S: B* W( P, s1 ?! H1 g
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記
& P4 K1 _9 z( K; O1 m+ L. N4 f味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
9 f T B2 g1 t9 g! I1 Y4 S, _tvb now,tvbnow,bttvb美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
' g8 a. W6 W/ Y- u/ L5 @公仔箱論壇興記煲仔飯
; {- V, ?- E1 u! d6 ?3 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb地址﹕油麻地廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 H% j) Y- l6 i- y
! O/ a) s, ?+ v) Q. ^$ m+ Z◆福珍寶
( @' P! ~' R+ O# m2 _( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。5.39.217.77:88983 q/ x9 z$ E' z, m% [) O1 ~6 r% x+ p
美味度：3★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb; A ?6 z! l" E
福珍寶茶餐廳5.39.217.77:8898: W3 j6 V& Z' T: W+ g |- M
地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.77:8898( u% ?% X( W9 S/ O2 Q, b% T4 v
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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