坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ z% F& S9 J8 u$ K% m5 S
9 D8 s# x. A7 F! ^2 i3 c" U% z◆新翠華
) n. Q: |7 G9 S% P30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。# c5 |, Y8 V* l+ V) I7 C, \# z' _
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
: J) U8 H/ k0 B! j/ R5 A1 l d5.39.217.77:8898新翠華小廚
! N5 d0 |1 V9 G) v' q" y, d/ z地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
. c8 P3 P9 f, Y* N5.39.217.77:8898; @0 z2 n4 S; H9 ]' x2 N
◆興記: E& @' p3 \. E. K; r
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 b7 m |7 }( m2 a
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
' V. r+ G. q) {4 ^1 ]4 L. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。興記煲仔飯
: v! p: z4 P: \$ {$ h5.39.217.77:8898地址﹕油麻地廟街
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* ~5 f% }7 n2 T0 T# M公仔箱論壇◆福珍寶
9 G }. J% Y5 v/ C3 f" r, A& Z/ j口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。公仔箱論壇. b( a$ G; S4 m8 A& x" u1 m2 c
美味度：3★（以五粒星為滿分）
4 j4 T5 o+ I4 F% L q$ \公仔箱論壇福珍寶茶餐廳tvb now,tvbnow,bttvb! ~9 y6 z8 f) u) O
地址﹕灣仔譚臣道公仔箱論壇6 G8 }! V. @- k4 F
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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