坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇( K8 H1 \: ^6 d
" \: J( B0 Y; k" x; J% p3 {* ?◆新翠華5.39.217.77:88984 ^* z- I: e% `" ?0 u3 e
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
2 u% d2 a1 ^7 g! ^' J0 [tvb now,tvbnow,bttvb美味度：4.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77:88983 F0 [7 x1 v+ r0 C$ r% w& P4 S
新翠華小廚" a% H9 ?# O! K% N9 @/ J# H
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈5.39.217.77:8898" D4 k/ r# e4 b: I+ X; F
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◆興記
9 F9 Z, J4 ? U/ @0 h1 H. p5.39.217.77:8898味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 ]" z: A" D/ a$ v
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77:88983 W) i& P& k' [# R b1 I
興記煲仔飯0 V2 {# i# j4 D& N
地址﹕油麻地廟街* r* t9 b$ }$ @; Y6 r
d/ \7 m" c0 R, z! a7 V# O◆福珍寶
$ o2 d) p$ w3 b5.39.217.77:8898口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。+ a6 P h% Y6 N( @
美味度：3★（以五粒星為滿分）* Z+ \, ~' e c
福珍寶茶餐廳
8 R5 \) z% K/ C1 p- p/ ?地址﹕灣仔譚臣道
# R- t; h1 v( _4 N8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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