坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併; E! {) _) O; O* I
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◆新翠華tvb now,tvbnow,bttvb6 f$ ~+ w0 z: M7 s
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb) ~. c4 w D K1 @: ~& ?! g
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
$ j+ ~' U: p; \% w1 K, w5 E新翠華小廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X% F3 G9 c5 J8 B4 w
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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$ h6 r6 C6 x; W( ?" x◆興記tvb now,tvbnow,bttvb. |2 X K7 e% F7 h* O
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
' A" H( b6 |& {% C# m3 z美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
, P* D2 d6 M) c$ q6 v% x3 w0 utvb now,tvbnow,bttvb興記煲仔飯5.39.217.77:8898, {; F( |1 r3 u- H3 X
地址﹕油麻地廟街
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: u0 W# E7 I: R. {/ r1 W) D5.39.217.77:8898◆福珍寶
* J2 @: o! B; B7 o8 d( W5.39.217.77:8898口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
8 o/ w, k9 M! l# h, v3 t; L美味度：3★（以五粒星為滿分）0 Q( {8 i( x" F! n: J2 o
福珍寶茶餐廳$ E9 i/ P, _1 E5 q2 P
地址﹕灣仔譚臣道$ l7 u) ^3 Z# Y: R
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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