坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb* U6 s8 h1 X8 r$ p8 [0 }4 p
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◆新翠華6 I k# Z1 d" Y+ s0 l+ ^0 |
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
! e% Y+ w' ?' P! K# S; x美味度：4.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77:8898; E; t3 @# s5 N* m
新翠華小廚公仔箱論壇/ N, j9 h* Y, E- A8 H* P
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈3 q, f2 H$ \( {6 J! w* c% W6 x) x
3 m) l) o' e3 E7 ]2 \- [tvb now,tvbnow,bttvb◆興記
: x1 I+ F& V1 M( U- `8 l! Ctvb now,tvbnow,bttvb味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
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興記煲仔飯
( N8 o9 T' F( y, q& q* {0 l9 @公仔箱論壇地址﹕油麻地廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( m* ?8 }) q, M7 a
4 A, o8 V4 P7 t& e7 X% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆福珍寶% z9 S0 L4 z7 s) T: k% q: v% t
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。公仔箱論壇0 W, Q2 S9 |" P3 P5 ~! ?
美味度：3★（以五粒星為滿分）5.39.217.77:8898) C: D! @/ U _+ p
福珍寶茶餐廳
' H/ o$ A+ \, F9 ^; C6 i2 b地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.77:8898& R& O( v K6 L7 f# f" E5 x8 t) _
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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