坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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$ r! V5 E! ~- k5 c! `& I# D6 K◆新翠華公仔箱論壇 K- q& H* Q1 J9 Y' X
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。8 E+ c2 m3 E5 s }( K* Y/ M+ R
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
- x# f i2 D! R+ R# _5.39.217.77:8898新翠華小廚
* J/ h8 \- i! g+ x- p地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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3 x ~/ {% i/ y* d0 S◆興記
% a" C6 W8 N3 k9 D% M; v8 O$ @1 x5.39.217.77:8898味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
* d4 s& B; M3 j/ }6 ptvb now,tvbnow,bttvb美味度：2.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77:88984 h& D$ n, d ~& \# D2 z3 h
興記煲仔飯公仔箱論壇% v# ~7 j4 n8 i+ w7 }$ N
地址﹕油麻地廟街
$ D+ S1 I9 K: W; T1 _4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L4 g- q& M( I4 A E7 V' b◆福珍寶
& w9 @, w4 ]. f4 C0 _8 z! ytvb now,tvbnow,bttvb口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
! k7 Y2 Z' h* E0 n8 @+ H' G美味度：3★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' w" y' Y/ o& Y
福珍寶茶餐廳tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ V9 {. @* o! K B9 o
地址﹕灣仔譚臣道公仔箱論壇' T' t' N- \6 {5 S/ i# ]6 i4 d- F
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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