坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ _: x5 J* F9 G; ?7 R
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◆新翠華* n/ f2 U% b) f) m+ c
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
6 ]* u9 S5 }, n, Y( @" U公仔箱論壇美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
, P6 N& \( q9 C' K公仔箱論壇新翠華小廚
% u. |! ~1 c5 P0 G J地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 }, I6 z* K- r
\3 a# N+ Z. [* v, ?tvb now,tvbnow,bttvb◆興記
% W+ G6 r( _/ m! `5 n公仔箱論壇味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。$ s3 r3 o+ O0 J6 o/ h' ?
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）; l% n% L) u8 B0 a/ p& i1 {
興記煲仔飯公仔箱論壇6 A" C9 r/ E; x) r
地址﹕油麻地廟街
# l% f6 T+ Q) C! H2 T0 t5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 f$ l+ i6 E$ Q$ e: l
◆福珍寶
5 u5 s" ^. o+ N' P' Btvb now,tvbnow,bttvb口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
# p9 \% [) a8 q+ d* R1 e& R& f美味度：3★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb! D$ }( P8 g# s7 V6 N
福珍寶茶餐廳
# H0 J3 {; X! f) g/ Q# n. J/ ]tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道
1 [7 ~+ @7 t1 D. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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