坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併/ q, ?" _( S, [) V7 U" b) `
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◆新翠華
: y& [% w, l* e" t# w3 m5.39.217.77:889830款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。5.39.217.77:8898' F3 l8 @2 Q8 B3 `" T4 n# j: G3 Z
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77:88982 Q+ [3 p+ q: n" }
新翠華小廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 d; j ^4 V
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
+ E1 k1 S, t1 C2 o; m5 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& K- \' Z$ F9 D$ Z2 b& [
◆興記公仔箱論壇( h' p: ?& y0 G+ i1 f5 r
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
+ z/ M) G% O% s, e美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
4 |/ c2 d: \# m興記煲仔飯5.39.217.77:88988 {/ l6 f: U4 n L
地址﹕油麻地廟街6 K& |! a6 {2 `, v4 f
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◆福珍寶2 X: C* `4 {, y; ^- N- g) A+ Y
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
1 Q9 `, C5 t9 Q& O公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）
# e$ B/ H. E" @: Z: ^: _5.39.217.77:8898福珍寶茶餐廳
3 h C! z% M' u7 Ctvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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