坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華8 m2 u& v' O/ h7 k
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
2 u+ L! o2 z+ i! x& _& qtvb now,tvbnow,bttvb美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
6 M3 u( N3 P$ H6 d5.39.217.77:8898新翠華小廚
; i) w1 s' f* Q( @tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈tvb now,tvbnow,bttvb+ q( j+ N4 T2 A( K3 [
% c" B/ J! Y7 R8 S4 v1 h公仔箱論壇◆興記
6 W! y5 H+ W5 [( |& t+ l7 r5.39.217.77:8898味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
! O9 `1 Z) S0 k' A5.39.217.77:8898美味度：2.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb, v; U& l0 d/ T
興記煲仔飯
! Y+ i+ k+ W- k" S+ b地址﹕油麻地廟街1 x7 M/ T* L4 R# O9 C
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◆福珍寶
; e4 X- t- B7 L( {' N; K8 k. [5.39.217.77:8898口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。5.39.217.77:8898( A% R1 V) ~+ g, F/ E5 \
美味度：3★（以五粒星為滿分）6 F" M1 j3 b2 {1 b- L# M
福珍寶茶餐廳
2 n" B; s+ K: q9 B/ ` D地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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