坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇5 P' a9 K3 L& l9 T0 x* P8 O
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◆新翠華公仔箱論壇4 ~- `9 z) l8 E4 T+ \3 f$ r
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。9 S9 {* v$ y) a! u( ?% |% p
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
2 k; r4 X' s5 D' J公仔箱論壇新翠華小廚tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& }: g5 k' E& {# B/ Z" v# R
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈5.39.217.77:8898- k* f8 i2 ]4 l; i7 L
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◆興記' \# B% k0 G2 B# ~# _0 d9 D. z
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。! u/ B+ b% Z6 v) h* Y
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
& t3 C/ g1 F0 g! u7 l: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。興記煲仔飯5 _, A+ V# s3 W2 I+ G
地址﹕油麻地廟街5.39.217.77:88983 F+ H4 ?$ @3 p# s
5 L Z, J( u# w/ N公仔箱論壇◆福珍寶
- J6 i4 ]$ G0 Q& c8 `2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。% Q4 \+ h* ]* ]9 b9 ?( D
美味度：3★（以五粒星為滿分）
( x. f) W* j; E# k, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福珍寶茶餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- b: u& o7 h" k) H
地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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