坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
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3 p: w, Z" ?- c5.39.217.77:8898新翠華小廚
0 d5 K7 ]9 c) a- Y$ W( \, n地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈公仔箱論壇5 J2 d7 Z( v* I
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◆興記# d* |+ v' |+ N0 U; s
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。5.39.217.77:8898 a3 F6 f! L6 Z' J6 w* { s$ L1 L9 o/ o
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb) m4 V+ w4 R& h& U l
興記煲仔飯5.39.217.77:8898/ H4 D' v9 _0 d7 ] j/ Y
地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶公仔箱論壇! O0 o% g) {1 y7 I/ Y" b/ y
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。2 u/ g. K' F* }+ E1 _9 X- `7 O2 \
美味度：3★（以五粒星為滿分）& z7 W+ j( d5 B* q) U4 X9 l; `
福珍寶茶餐廳5.39.217.77:88986 V# K4 _& B$ m8 o$ M, I# O4 |
地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.77:8898! v( `8 Y. N4 |
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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