材料：
& L5 V: i2 e- l: s/ p' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻
6 c9 l1 x4 O$ ^& \: b4 c* g. etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3隻
* Q6 P. x6 |, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖A 25 g
6 `7 ~. ` y! l! c糖B 40 g5.39.217.77:8898, C) m! P& w+ v" f. }
可可粉 20g
% Z2 |( S8 C# `, O% O+ M' u5.39.217.77:8898麵粉60g + 粟粉 6g5.39.217.77:8898 Y% U7 G2 z( R6 U" _
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
! {/ s7 P3 r9 R% O5.39.217.77:8898發粉 1/4 tsp
( w/ X8 \8 w0 t: J0 _. N5.39.217.77:8898鹽 一小撮; R h5 M' V& A0 C& a) e( D+ z
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
. w/ U8 F M' }* q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb& v' u* ^$ l/ w9 _- t" q
熱奶 53g 5.39.217.77:8898* l7 k5 K4 I3 K, k9 ]0 S0 I
黑朱古力 (煮食用) 40g tvb now,tvbnow,bttvb- S1 ~9 j* F7 L; p3 j+ |/ K6 Z* T
! ]1 J7 p! O4 u4 G5.39.217.77:8898/ |5 k9 e" |* k$ s! w }% B
做法： 5.39.217.77:8898 g" D2 v7 u3 u K8 z. z
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
; s) B0 ]/ G7 ?5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& h/ S. b, K: U" l
2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
* i2 v- D3 I, f0 o9 N5.39.217.77:8898 之後再加沙拉油和熱奶；
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; h/ F6 N9 w$ @5 h |* L5.39.217.77:88983. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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0 e- V9 H1 G0 i9 [4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
, V' N. o0 j% c0 {; |( ~5.39.217.77:8898 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，tvb now,tvbnow,bttvb( D7 ?6 w! m4 A- U
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；公仔箱論壇! c0 V7 p, _" g
5 z, C2 W8 g2 B! f# |* |5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a: B: i0 P# Z3 F9 m7 ]- i$ a" d
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；+ X: p9 L6 c1 T* K- ]( c6 L1 `; \" T- G
1 n6 k* F B$ F0 y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* E8 W b0 b) d) v! |
至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
8 B, M: g8 l- K' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' V9 B' e! |( V7 D
7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。公仔箱論壇! a' j Z9 F" j( O2 f, \
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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8 ]+ W- R* k1 S# b9 X+ \5 s: K) ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 {4 O" A! {' I; K' N
小貼士：
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
) a h5 W' ]' Q- Etvb now,tvbnow,bttvb倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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