材料：tvb now,tvbnow,bttvb% K. D5 D3 M9 I" Q
蛋黃 3隻+ L1 a' g' Y; A9 U! b0 i1 }6 F4 E
蛋白 3隻
6 G* n/ {/ N$ V' Y" \3 @糖A 25 g5 Z0 a( S9 y+ |
糖B 40 g
0 [; o+ T9 `( X, F, ^! P可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 d% Y# q# P: o
麵粉60g + 粟粉 6g5.39.217.77:8898& N* {/ x# |8 d* ?0 F
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
/ B. u1 S. ~) P6 U( U( ?6 v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 1/4 tsp
5 P% | N: I8 R2 I5.39.217.77:8898鹽 一小撮公仔箱論壇0 E3 ?: h) s4 h
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb+ C) w$ d9 J8 W# E; s7 n
檸檬汁 少許
. { l, e9 d. L$ {2 ?公仔箱論壇熱奶 53g
M+ [1 z0 F! j" @* Y* M/ y: a! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 (煮食用) 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 r) s: j5 B: f, o9 b
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- z# Z! p& c/ x5 G公仔箱論壇做法：
. m$ I+ U# ]5 _% e5 G5.39.217.77:88981. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 I7 ~2 B4 x2 N% r1 z% R
7 q2 F" k7 J4 k$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
2 D4 B0 p$ L& f i' ] 之後再加沙拉油和熱奶；
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4 I9 j% F, Y( U% ~* k; [5.39.217.77:88983. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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& G$ }- ?4 n8 F3 T7 Z9 C+ ~$ h5.39.217.77:88984. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
6 J% K6 Y& E8 j+ r$ O8 q* m# Q 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. h$ m8 ~* Q; l
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 @& N/ R" |- [9 C8 C
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
: d' [0 r, a: d, h$ R" x (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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5 n4 U/ Q& i$ ?( H3 M. [* `6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
: Z5 N: ^/ A! r0 d" c/ L: ^ ?9 utvb now,tvbnow,bttvb 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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; f( l. ?* ? Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。公仔箱論壇0 C0 i0 U4 h4 V4 l
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。, U# w C0 K" H# h6 ^' @! E
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! k. c2 ]3 D" i( _) \! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
8 t( s: Q; `/ F8 h公仔箱論壇公仔箱論壇/ B, K" D9 P, L: e1 G6 u# m! I
如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
5 ` p0 l% |6 Y9 N ^tvb now,tvbnow,bttvb倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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