材料 Y3 K+ S* x) l: H, O9 r9 I
意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙
" z8 J) X* X( a; a8 F" @) T; L
( l J* ]1 m4 u- T4 V
做法
& f' [; U3 I* h+ I2 E* ?# T, f( K5.39.217.77:88981.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* S3 h$ r5 a3 A! q2 n: A% `
5.39.217.77:8898, a+ X$ M) u. N* T
2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( @2 R1 W2 _( T5 ^' @7 i
+ G E0 q$ G8 Q公仔箱論壇3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' l& o( U; j1 V& P8 X
5.39.217.77:88980 I5 e5 o6 [: ]: h
4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。
' M, ` H% Y8 W3 H' c, W: @: D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* n, i0 [5 W) i( H5 ~
5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。0 I/ E- _8 E$ t3 h7 [; Z& p
+ Y3 O t- j5 m7 f' k D! F
; Z0 |/ i$ P! H- e* j, otvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 N& S' ]1 Y$ ^. n7 z2 U
浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。. `7 w) o. _5 v4 _
|
發表於 2011-11-7 06:31 AM
| 